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Pégate un homenaje con esta pizza barbacoa sin gluten
Desconecta un rato y prepárate esta pizza barbacoa sin gluten y date el homenaje que te mereces. Te lo has ganado, disfruta de tu momento.
12 marzo, 2017 13:30- Total: 35 min
- Comensales: 2
Los domingos son para darse un homenaje. Así lo creen los cristianos y así lo pienso yo. Si eres de los clásicos puedes empezarlos con un buen vermut y unas banderillas y acabarlo con un plato de toda la vida. O también puedes celebrar lo bien que lo estás haciendo con esta deliciosa pizza barbacoa sin gluten con la que te vas a acabar chupando hasta el dedo meñique.
Ingredientes
- 230 g de harina (tamizada) de maíz panificable (o “preparado” para pan).
- 200 ml de agua del tiempo.
- Un sobre de levadura de panadería en polvo.
- Azúcar.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
En cuanto a los ingredientes, yo he optado por usar tomate frito, salsa BBQ, orégano, queso rallado, carne picada, bacon, cebolla y maíz para hacer una auténtica pizza barbacoa sin gluten, pero para gustos los colores.
Cómo preparar una pizza barbacoa sin gluten
1. Mezclamos la levadura con el agua
![Foto por Asier G. Morato](https://s1.elespanol.com/2017/03/12/cocinillas/cocinillas_200242380_135271185_1706x1136.jpg)
Foto por Asier G. Morato
Antes de nada, toca poner el horno a precalentar (220º C). Una vez encendido echamos 100 ml de agua en un vaso junto con el sobre de levadura y una pizca de azúcar. Lo removemos bien y dejamos que repose durante 5 minutos.
2. Comenzamos a amasar
![Foto por Asier G. Morato](https://s1.elespanol.com/2017/03/12/cocinillas/cocinillas_200242382_116306302_1024x576.jpg)
Foto por Asier G. Morato
Aunque se puede hacer a mano, el amasado es la ocasión perfecta para sacar a relucir tu robot de cocina. Para ello empezamos tamizando la harina sobre el bol y añadiendo un chorro de aceite, 100 ml de agua y una pizca de sal. Cuando hayan pasado los 5 minutos, añadimos la mezcla de la levadura y comenzamos a amasar.
Cuando sea consistente paramos el robot y terminamos de amasar a mano. Para ello esparcimos un poco de harina de maíz sobre la encimera y le damos un par de vueltas.
3. Decoramos la pizza y al horno
![Foto por Asier G. Morato](https://s1.elespanol.com/2017/03/12/cocinillas/cocinillas_200242378_116306190_1024x576.jpg)
Foto por Asier G. Morato
Con la masa ya terminada sólo queda colocar un papel de horno sobre la bandeja y estirar la masa hasta que quede con el grosor que más nos guste. Después hacemos unos pequeños bordes y añadimos los ingredientes. En nuestro caso, como es una pizza barbacoa sin gluten, hemos mezclado el tomate frito con la salsa BBQ antes de esparcirla por la masa. A continuación le hemos añadido la carne picada, la cebolla en rodajas, el maíz, el queso rallado y un poco de orégano. También se le puede dar una pincelada de aceite al borde de la pizza para que este quede dorado y crujiente.
![Foto por Asier G. Morato](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2017\/03\/12\/cocinillas\/cocinillas_200242381_135271191_1706x1137.jpg"])
Foto por Asier G. Morato
Por último, horneamos durante 20 minutos a 220º C. Mientras esperas puedes ir preparando el resto de tu pizza-party.