Sé que los que nos leáis desde México hoy me vais a odiar un poco, soy consciente de ello, pero he decidido llamar a esta receta tacos de pollo fáciles porque es a lo que más se parece, pero en realidad están hechos con ingredientes que son muy fáciles de conseguir en España.

Así pues, aprovechando que es sábado os dejo esta receta así como idea pensando en la cena de esta noche, pues se hacen en un momento y son geniales para cenar viendo la tele si ese es vuestro plan para este sábado.

Y es que el truco para hacerlos más fáciles es que no vamos a usar tortillas mexicanas para hacerlos, sino que vamos a usar obleas de empanadillas que podemos hacer en casa o encontrarlas fácilmente en cualquier supermercado.

Preparación de los tacos de pollo fáciles

1. Empezamos preparando la salsa, para ello mezclamos la nata con el zumo de lima y la sal, removemos bien, añadimos el perejil picado y dejamos reposar mientras hacemos el resto de preparaciones. Al reposar espesará hasta tener una textura como de queso de untar.
2. Preparamos los tacos, cocinando las obleas de masa de empanadillas a la plancha a fuego medio-alto hasta que estén cocidas por ambos lados.
3. Para preparar el relleno, ponemos a calentar el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el pimiento verde, cuando veamos que empiezan a estar tiernos, los apartamos a un lado y añadimos el pollo cortado en tiras, lo doramos ligeramente, añadimos la sal, el comino y la cayena molida, removemos bien, añadimos el pimiento rojo asado en tiras, mezclamos y, finalmente añadimos el queso rallado y dejamos cocinar el conjunto hasta que se funda el queso.
4. Par servir, rellenamos los tacos y ponemos encima una cucharada de la salsa.

Resultado

Y de esta manera tan rápida tenemos listos nuestros tacos de pollo fáciles y riquísimos para una cena de sábado sin gastarnos mucho dinero y sin complicarnos nada la vida.