Pate de almendra

Pate de almendra

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Dip de zanahoria y almendra

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Os traigo una receta muy rica y la cual no vas a poder parar de comer. Ideal para una reunión de amigos con la que no quedarás mal.

Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes, cortadas en rodajas finas.
  • 1 cebolla grande muy picada.
  • 1/2 cucharadita de tahini.
  • Harina de almendras (la necesaria para espesar).
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

Pochamos la cebolla cortada en juliana y mientra se va haciendo rallamos la zanahoria o la picamos muy finita (para que se haga antes). Una vez hecha la cebolla añadimos la zanahoria. Cuando lleve unos dos minutos y esté más blanda la zanahoria cubrimos el fondo de la sartén o cazuela con agua y dejamos cocer las dos cosas hasta que estén blandas, añadiendo agua si fuese necesario. Salpimentamos al gusto.

Dejamos enfriar un poco y pasamos a un bola para poder batir la mezcla. Añadimos el tahini (si no lo encuentras aquí tienes como hacerlo casero) y espesamos a nuestro gusto con harina de almendra hasta que obtengamos la textura deseada.

Resultado

Como he dicho al principio no podrás parar de comerlo, el sabor dulzón y el suave toque a almendra hará las delicias de cualquier comensal.

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: 2/5

Digestión: 2/5

Precio: 1.5€