Se nos acaba la primera semana de octubre y el pronóstico meteorológico nos indica que aún gozaremos de unas cuantas jornadas de buen tiempo en las que seguir disfrutando de platos frescos y ligeros.

Y como no nos gusta complicarnos la vida, y mucho menos que os la compliquéis vosotros, os proponemos otra tanda de recetas fáciles y resultonas para resolver la comida del día.

Menú del día fácil para el 5 de octubre de 2018

Toma nota que lo que traemos hoy te va a encantar y no solo por lo rico que está todo.

Primer plato

Entrante para hoy rápido, barato y de aprovechamiento total que te ayudará a hacer limpieza de nevera si tienes pensado marcharte de fin de semana. Además, esta tosta de carne asada con pimientos está de rechupete.

Si quieres algo más refrescante, que puedas dejarlo hecho de víspera y que lo único que tengas que hacer es llegar a casa y servirlo, no puedes dejar de probar esta receta de pipirrana. No te dejes engañar por el nombre tan poco favorecedor, porque es un platazo de diez.

Y para nuestro entrante vegano os proponemos usar los tomates que aún quedan de temporada para elaborar este gazpacho andaluz tan tradicional y tan fresquito.

Segundo plato

Para el segundo plato con carne, unas irresistibles alitas de pollo con salsa de pimientos del piquillo que querrás comértelas con las manos para chuparte los dedos después.

Para los que se quedan con el pescado, este escabeche japonés de pescado que podemos acompañar con una ensalada sencilla o alguna patata cocida.

Y como principal vegano, ¡otro gazpacho!, pero no andaluz, sino manchego, que es una especie de guiso.

El postre

Y para postre, hoy no hay discusión, hoy para todos fruta fresca, que la ciencia dice que comer fruta ayuda a mantenerse jóvenes, así que para qué gastar dinero en suplementos o en cremas si la fruta nos la podemos tomar de postre.

Y para beber, Viña Esmeralda Rosé

Hoy os traigo por primera vez un vino rosado, el Viña Esmeralda Rosé de Torres, elaborado con un 100% de uva garnacha tinta y perteneciente a la Denominación de Origen Catalunya.

De color rosa muy pálido, con aroma a rosas rojas y un ligero sabor a plátano en el primer sorbo que deja un final marcadamente cítrico, es un vino que podríamos definir como goloso, porque es fácil que te deje con ganas de más.

El Viña Esmeralda Rosé de Torres es un vino rosado perfecto para acompañar de todo tipo de pescados, incluso los más grasos y/o ahumados como el atún o el salmón fresco o ahumado. Es ideal para maridar con todo tipo de recetas asiáticas y también va muy bien con quesos como los de cabra o con quesos ahumados como el queso de San Simón. También es buena elección con carnes blancas como el pollo, el pavo, o el solomillo de cerdo o incluso con carnes rojas preparadas en recetas como el carpaccio.