Joan Roca durante la entrega de los Premios Sport Cultura Barcelona, en julio de 2016.
'Hoy invito yo': arrancan las charlas de chefs como Joan Roca sobre cómo transformar la industria gastronómica
Los encuentros están organizados por Barcelona Culinary Hub junto al sello editorial Planeta Gastro.
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El próximo 17 de febrero a las 16:15, Joan Roca, chef y propietario de destacados proyectos culinarios (entre ellos El Celler de Can Roca), será el primer invitado en los encuentros gastronómicos de 'Hoy Invito Yo' organizados por Barcelona Culinary Hub, una institución perteneciente a Planeta Formación y Universidades, junto a Planeta Gastro. Este evento es una ocasión excepcional para sumergirse en el universo gastronómico de los Roca y descubrir de qué manera han transformado la industria.
El evento tendrá lugar en el campus de Barcelona Culinary Hub (Gran Vía de Hospitalet, nº 153) y será de acceso libre para el público. Asimismo, se transmitirá en streaming, permitiendo que los aficionados a la gastronomía de cualquier parte del mundo puedan disfrutar de la sesión. Durante su intervención, Joan compartirá sus experiencias, así como tendencias e innovaciones que han definido tanto su trayectoria como la evolución del sector gastronómico.
'Hoy Invito Yo' es una serie de encuentros gastronómicos que surgen de la colaboración entre Barcelona Culinary Hub y Planeta Gastro. Su propósito es fomentar la excelencia y el intercambio de conocimientos en la industria culinaria. Cada encuentro será conducido por la periodista especializada en gastronomía Yaiza Saiz y contará con la participación de reconocidas personalidades del sector. Estos eventos se consolidan como un espacio de referencia donde la creatividad, la formación y la cultura gastronómica encuentran su punto de encuentro.
Sobre Barcelona Culinary Hub
Barcelona Culinary Hub es una institución líder en formación superior en gastronomía en España, con un enfoque transversal del sector gastronómico y campus en Barcelona. Su modelo educativo integra visión empresarial, competencias técnicas, creatividad, innovación y sostenibilidad, consolidándose como un referente gracias a su claustro profesional y una metodología académica de alta calidad.
Barcelona Culinary Hub forma parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior del Grupo Planeta. Cuenta con 23 instituciones educativas en España, Andorra, Francia, Italia, Norte de África, Estados Unidos y Colombia. Cada año, más de 150.000 estudiantes de más de 100 nacionalidades distintas se forman en sus universidades, escuelas de negocios, centros de formación profesional y escuelas superiores especializadas.
Sobre Planeta Gastro
Planeta Gastro es el sello editorial de referencia en la publicación de libros de cocina. Bajo el respaldo del Grupo Planeta, se distingue por la calidad visual, el esmero en la presentación y los contenidos innovadores que ofrece de la mano de los chefs y restaurantes más prestigiosos, tanto en el ámbito nacional como internacional.
Desde su fundación en 2016, ha publicado más de 130 libros, en colaboración con los autores y fotógrafos más renombrados del mundo gastronómico. Su amplio catálogo abarca desde nuevas tendencias culinarias hasta propuestas sobre cocina dulce, servicio de sala, enología y maridajes, entre muchas otras temáticas.
