El hotel St. Regis Mardavall Mallorca Resort, el único de la marca St. Regis En España, situado a 20 minutos del aeropuerto y a 10 del centro de Palma, ha anunciado la apertura de un nuevo espacio gastronómico en su complejo urbanístico. Se trata de Mar Sea Club, una terraza en un ambiente de lujo a orillas del mar junto a una enorme piscina en cascada recién renovada. 

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Esta última inauguración se suma al resto de exquisitas propuestas gastronómicas de las que dispone el hotel: el restaurante Es Fum (1 estrella Michelin) del chef Miguel Navarro, el St. Regis Bar, y el reciente restaurante Terra, con productos de temporada desde el desayuno a la cena. Según Stijn Oyen, director General del St. Regis Mardavall Mallorca Resort, "la apertura de Mar Sea Club cierra el círculo de un ambicioso proyecto de rediseño de las áreas comunes de nuestro resort de lujo que comenzó con St. Regis Bar". 

Con una decoración inspirada en los interiores del hotel y sus increíbles vistas, materiales nobles y una paleta de colores que remite al mar y a la naturaleza, este exclusivo club ofrece una carta tan sofisticada como sencilla, basada en platos refrescantes y ligeros, ideales para el verano. Es el caso de las ostras Gillardeau nikkei, el ceviche de marisco, el tiradito de salmón nikkei, el caviar perlita con blinis, crème fraîche, huevo y cebollino, el bogavante azul al ajillo con vino blanco o el tataki de bonito y tomate cor de bou, manzanilla y AOVE.

Uno de los arroces de marisco del Mar Sea Club.

No obstante, también hay lugar para las carnes y pescados frescos a la brasa, además de deliciosos arroces para compartir. Como broche final, postres ligeros como la ensalada de frutas con sandía, lichis, pitaya, yuzu y helado de albaricoque o muy golosos como la Crème Brûlée en espuma con helado de açai, o el pastel fluido de chocolate con frambuesa y crème fraîche.

Grapefruit Pisco Collins a base de pisco, zumo de limón, azúcar y zumo de pomelo rosa.

La cuidada decoración del espacio completa la experiencia de Mar Sea Club, con un mobiliario fabricado por artesanos locales. Destacan las mesas con cubiertas de mosaico o las mesas de terracota hechas a mano, algunas de las piezas clave del proyecto decorativo. Este exclusivo sea club abre todos los días de 12:00 a 18:00 y de viernes a martes de 19:00 a 22:00.