La Guía Michelin ha presentado hoy en el acogedor edificio de la Ópera de Dubái y en la primera edición celebrada en los Emiratos Árabes Unidos, su esperada selección de restaurantes durante 2022. Un total de 69 restaurantes, que representan perfectamente el mapa multicultural culinario de la ciudad emirato, con 21 tipos de cocina diferentes, han sido seleccionados y recomendados por los inspectores.

En un solo vistazo y a modo de resumen breve, la Guía Michelín Dubái 2022 reconoce a dos restaurantes con dos Estrellas, nueve restaurantes con una, catorce restaurantes Bib Gourmand y cuarenta y cuatro recomendados por la Guía.

«Esta primera selección de restaurantes de Dubái marca un momento histórico para la Guía Michelín en el Medio Oriente», ha declarado Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía. «Nuestra prospección ha querido reflejar fielmente el paisaje culinario de Dubái albergando más de 200 nacionalidades que consideran la ciudad como su casa y que ofrecen una variedad multicultural inigualable. Pasión, entusiasmo y una imparable progresión gastronómica en los últimos años hacen del Dubái actual un destino gastronómico inspirador que sin seducirá a todos los gourmets del mundo con su energía tan singular y distintiva».

Dos Restaurantes galardonados con Dos Estrellas Michelin

• Il Ristorante - Niko Romito ubicado en The Bvlgary Resort ha sido uno de los afortunados establecimientos que reciben las preciadas dos estrellas con su cocina italiana moderna, defendida con exquisito equilibrio, pureza y elegancia.

• El otro biestrellado sería Stay by Yannick Alléno con un enfoque gastronómico en línea minimalista, que da como resultado platos precisos, sofisticados y hábilmente elaborados con la cocina francesa como base.

Plato de Stay, restaurante con Dos estrellas Michelin

9 restaurantes galardonados con una estrella Michelin

Portugal, India, Japón o China forman parte del paisaje gastronómico de los nueve restaurantes que han recibido una Estrella en la gala de hoy. Mostrando la excelencia, el talento y la creatividad del paisaje culinario de Dubái con restaurantes que son fiel reflejo de la variedad multiétnica de la ciudad.

• 11 Woodfire del chef y propietario Akmal Anuar, de origen malayo. Fuego directo de brasa aplicado a excelentes productos, verduras y carnes principalmente.

• Al Muntaha; cocina francesa sofisticada y refinada con influencias mediterráneas.

• Armani Ristorante, cocina italiana moderna en el icónico Burj Khalifa.

• Hakkasan en el Atlantis Hotel, cocina china renovada.

• Höseki, barra omakase de nueve asientos dirigido por el maestro de sushi Masahiro Sugiyama.

• Ossiano, cocina creativa desarrollada por el chef Gregoire Berger.

• Tasca by José Avillez en el Hotel Mandarin Oriental combina productos frescos y de gran calidad con platos portugueses para compartir.

• Torno Subito del reconocido chef italiano Massimo Bottura y ubicado dentro del sorprendente W Hotel on the Palm, ofrece clásicos italianos, platos de pasta y postres con un toque especial.

• Trèsind Studio, liderado por el chef Himanshu Saini, ofrece una excepcional nueva visión de la gastronomía de la India elevada a formato de alta gastronomía. Originalidad, equilibrio y elegancia en un concepto único y sorprendente.

Restaurante Tasca by José Avillez con una estrella Michelin

14 restaurantes reciben un Bib Gourmand

• Al Khayma

• Bait Maryam

• Brasserie Boulud

• Fi'Lia

• Folly

• Goldfish

• Ibn Albahr

• Indya by Vineet

• Kinoya

• Ninive

• Orfali Bros

• REIF Japanese Kushiyaki

• Shabestan

• Teible

Indya by Vineet - Spices & Dish, uno de los Bib Gourmand

Una Estrella Verde Michelin

Este año, un restaurante de Dubái es reconocido por sus destacados esfuerzos y su notable compromiso con la sostenibilidad. Lowe, restaurante recomendado y liderado por el dúo culinario Kate Christou y Jesse Blake pasando a ser el primer y único restaurante en Dubái en recibir una Estrella Verde