Vino en lata. Foto: Union Wine Company - Underwood

Vino en lata. Foto: Union Wine Company - Underwood

Actualidad gastronómica

Vino en lata como los refrescos, la última gran moda

Parece inconcebible vender el vino en otro formato que no sea una botella de vidrio (o en cartón para cocinar, como mucho) pero es real. El vino en lata arrasa en EEUU. 

Una botella de vino y un par de copas es una imagen que proyectamos irremediablemente sobre un fondo romántico, con velas, sobre una mesa con un mantel perfectamente colocado y una vajilla brillante. Es imposible imaginarlo en un escenario de playa o campo, por ejemplo. Pero si cambiamos esa botella por vino en lata, ahora sí es posible, ¿verdad?

Ni nos hemos dado un golpe en la cabeza, ni hemos tenido una gran idea. El vino en lata existe y no precisamente desde hace poco. El caso es que su venta está batiendo récords en países como Estados Unidos o Argentina y ya sabemos que todo lo que triunfa al otro lado del charco termina llegando con fuerza a España.  

¿De dónde viene el fenómeno del vino en lata?

En realidad, no tenemos que irnos muy lejos para encontrar los primeros lanzamientos de vino en lata, pero sí hay que remontarse más de una década atrás. En el año 2008 el grupo Garvey Bodegas, desde Granada, sacó al mercado 300.000 unidades de vino enlatado. La idea era llamar la atención de un público más joven que quisiera iniciarse en este mundo y también aportar una solución para aquellas personas que quieren disfrutar de esta bebida pero no tienen con quién y deben descorchar una botella solo para ellos (o esperar a alguna cena con amigos o familia, claro). 

Vino en lata de Garvey. Foto: Mercados del vino

Vino en lata de Garvey. Foto: Mercados del vino

La producción tuvo gran acogida y se agotó el stock rápidamente. Tanto el vino en lata blanco como el tinto. Y es que no era cualquier vino. Se trataba de Cavas Hill con la Denominación de Origen del Penedés. 

Volviendo a la actualidad, a finales del 2018 el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina (INV), autorizó la venta de vino con este formato en el país, ya que el consumo llevaba un tiempo en caída continua. Tras realizar una encuesta, se dieron cuenta de que los consumidores demandaban envases individuales, tanto para ahorrar como para poder tomar vino aunque se viva solo. 

En Estados Unidos las ventas no han hecho más que crecer en los últimos años, pasando de recaudar 1,9 millones de dólares en el año 2012 a 6,7 millones en 2016, según datos de Business Insider

Allí ya son muchas y muy variadas las marcas que han apostado por este formato e incluso se están atreviendo a darle toques diferentes a sus bebidas. Lila Wines, una de las marcas que comercializan este producto en EEUU, ha lanzado apuestas como un rosado francés burbujeante con maracuyá y pétalos de rosa o un Pinot Grigio italiano con aroma a tarta de manzana. Y no sé vosotros, pero yo me muero de curiosidad por probarlo.

Lo que está claro es que las redes sociales le han dado aún más impulso a este fenómeno del vino en lata entre la gente joven, como explica La Vanguardia. Solo hay que abrir Instagram y buscar con el hashtag #cannedwine para encontrar un sinfín de instantáneas. 

Fotografías en Instagram bajo el hashtag #cannedwine

Fotografías en Instagram bajo el hashtag #cannedwine

¿Cuáles son las ventajas y desventajas del vino en lata?

En un sector con tanta solera y tradición como es el del vino, con una cultura tan fuerte y arraigada en países como el nuestro, es normal encontrar defensores y detractores del vino en lata, cada no con sus argumentos. 

La primera ventaja de la lata frente a la tradicional botella es que el reciclaje del aluminio es más fácil y su impacto en el medio ambiente es menor. 

Se venden en tamaños más pequeños, por lo que son perfectas para tomar un vino solo, o para esos momentos de desacuerdo con tu pareja en los que tú prefieres un blanco y ella un tinto. 

Y por supuesto, que podemos sacar al vino del contexto habitual de tomarlo en un restaurante o en casa. Este formato es perfecto para llevarlo a la playa, a la piscina, a un día de picnic o a una fiesta (y así evitas que se puedan romper cristales). Además, durante su transporte no hay riesgo de que se rompan. 

En el bando de las desventajas, parece que la conservación de estas latas es la mayor de ellas, ya que hay que mantenerlas frías y si se calientan podría estropearse la bebida. 

Por no hablar de que descorchar una botella de vino es todo un ritual que se pierde con las latas. Abrirlo con tiempo, dejarlo respirar, y admirar en la copa su color y olor antes del primer trago. 

Y, hablando de estas cualidades, los vinos enlatados son generalmente vinos jóvenes, cuyas cualidades organolépticas no están tan desarrolladas. En cualquier caso, es mejor servirlo en una copa o vaso, en vez de tomarlo de la lata. 

Marcas que venden vino en lata

La mayoría de las marcas que comienzan a apostar por enlatar sus vinos están en Estados Unidos y no pasan por alto la calidad de sus caldos. 

Es importante saber que los enólogos de las diferentes bodegas serán quienes tengan que decidir si sus vinos se adaptan bien al nuevo envase, porque no se somete a las mismas condiciones que en una botella de vidrio. De momento, parecen triunfar los blancos y rosados enlatados.

Parece que ninguna otra bodega española ha vuelto a apostar por comercializar vino en lata en nuestro país, pero vistas las numerosas marcas que llenan los lineales estadounidenses, pronto llegará el momento. 

En esta fotogalería recopilamos los 10 más alabados por la crítica: 

¿Te animas con el vino en lata o le serás fiel a la botella?