Jone Alcuaz, nutricionista.
Jone Alcuaz, nutricionista: "Es una receta equilibrada, con proteína, grasas saludables, fibra y carbohidratos"
Esta profesional ha compartido a través de sus redes sociales un vídeo en el que muestra una idea de comida saludable, sencilla y deliciosa.
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En los últimos años, la alimentación saludable ha dejado de ser una tendencia de nicho para convertirse en una preocupación generalizada. Cada vez más personas buscan alternativas que no solo sean nutritivas, sino también prácticas y sabrosas, especialmente en medio del ritmo acelerado de la vida cotidiana.
Sin embargo, aún persiste la creencia de que comer sano implica largas horas en la cocina, ingredientes difíciles de conseguir o recetas demasiado elaboradas. Esta percepción, lejos de motivar cambios de hábito, suele generar frustración y abandono de los intentos por mejorar la dieta diaria.
Frente a esto, nutricionistas y divulgadores buscan formas de acercar la cocina saludable al público general. Una de ellas es Jone Alcuaz, quien se ha ganado una audiencia fiel en redes sociales gracias a sus recetas simples, llenas de sabor y con un enfoque realista. Su estilo directo y accesible busca demostrar que comer bien no es cuestión de complicarse, sino de elegir bien y organizarse con inteligencia.
Receta sana y saciante
Precisamente, Jone Alcuaz ha querido desterrar el mito de que comer sano es complicado. En una reciente publicación, asegura que "esta idea de comida saludable es mucho más fácil de lo que crees", animando a sus seguidores a probar una receta rápida, nutritiva y, según ella, deliciosa.
Con un enfoque directo y cercano, anima a su audiencia a probar este plato que, según sus propias palabras, es una idea de comida saludable buenísima. "Guárdate la receta porque te va a encantar", comienza diciendo en el vídeo, convencida de que la clave está en encontrar combinaciones simples pero sabrosas que se adapten a la rutina diaria.
La propuesta de Jone Alcuaz comienza con un ingrediente estrella: el atún, una fuente de proteína magra, rica en ácidos grasos omega-3 y muy versátil en la cocina. La nutricionista sugiere cortarlo en dados pequeños y dejarlo marinar durante diez minutos en una mezcla simple pero sabrosa de aceite de oliva, salsa de soja y el jugo de medio limón.
Este paso, según explica, no solo realza el sabor natural del pescado, sino que también permite evitar el uso de aderezos procesados o salsas industriales, habituales en platos rápidos pero poco saludables.
A partir de ahí, la receta se transforma en un bowl fresco y colorido, siguiendo la lógica de la comida en capas. Sobre una base de arroz cocido —que puede ser blanco, integral o incluso de coliflor, dependiendo de las preferencias o necesidades dietéticas— se van incorporando distintos ingredientes que suman texturas, nutrientes y contraste de sabores.
Alcuaz sugiere acompañar el atún marinado con cubos de mango fresco, edamames cocidos, aguacame (una pasta de aguacate con limón y sal) y láminas de aguacate.
La combinación, explica la especialista, está pensada para ofrecer un plato equilibrado: incluye proteína de alta calidad, grasas saludables, fibra, carbohidratos y una dosis generosa de vitaminas.
Además, al tratarse de ingredientes frescos y de fácil digestión, el resultado es una comida ligera pero saciante. "Es una idea de comida saludable buenísima", concluye con entusiasmo, destacando que lo importante es que cada quien pueda adaptarla a sus gustos y posibilidades.
