Soy cardiólogo y este es el único alimento que no como jamás en el almuerzo: daña el corazón y es habitual en España

El almuerzo es más que una simple pausa para recargar energía durante el día. Según Harlan Krumholz, cardiólogo de la Escuela de Medicina de Yale, lo que elijas comer al mediodía tiene un impacto significativo en tu salud a largo plazo, especialmente en tu corazón. "Lo que comes en el almuerzo puede afectar tus niveles de energía, tu capacidad de concentración y la salud cardiovascular a largo plazo", afirma el experto.

El almuerzo desempeña un papel crucial en la regulación de funciones clave del cuerpo, como los niveles de azúcar en la sangre, el colesterol y la presión arterial. Un almuerzo equilibrado ayuda a mantener estos factores bajo control, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Pero el impacto del almuerzo no se limita al momento de comer. "Elegir alimentos ricos en nutrientes a la hora del almuerzo puede marcar el tono para el resto del día y ayudarte a evitar opciones menos saludables más tarde", dice Krumholz en declaraciones a Parade. Es decir, una decisión consciente al mediodía puede influir positivamente en tus hábitos alimenticios durante todo el día.

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Soy cardiólogo y estos son los alimentos que nunca como en la cena: en España se toman a diario

A pesar de la importancia del almuerzo, no todos los alimentos son iguales. Según Krumholz, hay un tipo de comida que nunca deberías elegir: una hamburguesa doble con queso y tocino. Aunque puede parecer una opción clásica, esta comida está cargada de grasas saturadas, grasas trans, sodio e ingredientes procesados que afectan negativamente al corazón.

"Esta comida está cargada de elementos que probablemente aumenten el riesgo de enfermedades cardíacas", advierte el Krumholz. "Consumir estos alimentos con regularidad puede elevar el colesterol LDL, aumentar la presión arterial y promover la inflamación, factores clave en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares".

Estudios han demostrado que un alto consumo de grasas saturadas y carnes procesadas está asociado con mayores riesgos cardiovasculares. Además, la mayoría de las personas exceden la ingesta diaria recomendada de sodio. 

Afortunadamente, hay muchas opciones saludables para el almuerzo. Krumholz sugiere: "Opta por un sándwich con proteína magra, pan integral y muchas verduras para una opción más saludable". Este tipo de comida no solo es más baja en grasas poco saludables, sino que también está llena de nutrientes esenciales para el cuerpo.

Alimentos como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras proporcionan energía sostenida y ayudan a regular el azúcar en la sangre. Incorporar estos ingredientes en tu almuerzo puede reducir los antojos de alimentos poco saludables más tarde y mantenerte enfocado y productivo.

Las bebidas

Una parte del almuerzo que muchas veces se pasa por alto es la bebida. Es común acompañar la comida con refrescos o zumos azucarados, pero estas opciones están cargadas de calorías vacías y azúcares añadidos que pueden perjudicar la salud del corazón.

"Beber agua en lugar de bebidas azucaradas puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y evitar calorías vacías", dice Krumholz. Las bebidas azucaradas han sido vinculadas con problemas cardíacos como fibrilación auricular y enfermedades cardiovasculares. Por eso, optar por agua o té sin azúcar es una forma sencilla de proteger tu corazón mientras disfrutas tu comida.

Aunque es importante tomar decisiones saludables en el almuerzo, no es necesario ser perfecto. "Recuerda que comer de manera saludable para el corazón se trata de equilibrio, no perfección", asegura el Krumholz.

Esto significa que si de vez en cuando eliges una opción menos saludable, no es motivo de preocupación. Lo que realmente importa es la consistencia y el esfuerzo por tomar decisiones más saludables la mayor parte del tiempo. Además, encontrar alimentos que disfrutes es clave para mantener hábitos positivos a largo plazo.

El almuerzo no solo es una oportunidad para nutrir tu cuerpo, sino también para crear una pausa consciente en medio del día. Aunque las jornadas pueden ser agitadas, es importante tomarse un momento para disfrutar de la comida y asegurarse de que lo que consumes beneficie tu salud.

"Si tienes poco tiempo, tómate una pequeña pausa para comer con atención", recomienda Krumholz. Al hacerlo, no solo mejoras tu digestión, sino que también fortaleces tu compromiso con elecciones alimenticias más saludables.

Un almuerzo saludable no solo es posible, sino que también puede marcar una gran diferencia en tu salud cardíaca a largo plazo. Con un poco de planificación y atención, puedes transformar tus comidas del mediodía en una herramienta poderosa para proteger tu corazón. Como dice el Dr. Krumholz: "La alimentación saludable puede adaptarse a cualquier estilo de vida".