Restaurante La Fundición. La Fundición
Parece la Habana, pero es un restaurante cubano oculto en Alicante: copas y concierto por 15 euros
La Fundición es un refugio cultural cubano en la que la gastronomía, la música y los cócteles caribeños son los principales ingredientes.
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La ciudad de Alicante esconde secretos que ni el mejor alicantino conoce. Uno de ellos es la existencia de un portal a la Habana. En una discreta calle del barrio de Florida Baja se esconde un rincón que traslada, sin necesidad de pasaporte, a la capital cubana.
Se trata del restaurante La Fundación que, más que un establecimiento gastronómico, funciona como un refugio cultural y un homenaje a Cuba en una experiencia bañada por mojitos y sabores caribeños.
El local, que era una antigua nave industrial y que apenas tiene cartelería exterior, ha cultivado un cierto halo de clandestinidad. Al cruzar su característica puerta azul, el ambiente cambia por completo y comienza el ambiente festivo.
Una iluminación tenue que recuerda a los clubes habaneros de los años cincuenta da luz a mesas que se llenan de platos típicos como ropa vieja, diferentes tipos de carne con piña, ensaladilla de salmón, gambas y aguacate, y flan de coco. Todo mientras una banda cubana anima la noche con son, bolero o salsa en directo.
Uno de los mayores reclamos del local es que por tan solo 15 euros, los asistentes pueden disfrutar de un concierto íntimo y una copa incluida. Mientras que la experiencia completa de cena más concierto está disponible por 35 euros.
La iniciativa, que se celebra en determinadas noches del mes —generalmente fines de semana—, ha crecido por el boca a boca y a través de redes sociales, donde el boca a oreja digital ha convertido este espacio en una parada obligatoria para los amantes de la música latina en Alicante.
A diferencia de otros locales de ocio nocturno, este restaurante opta por un ambiente relajado, donde lo esencial no es el volumen, sino la conexión.
@rubengarciatravel Guarda este lugar secreto en Alicante 👇🏼 Una antigua nave industrial que te hará viajar hasta la mismísima Habana 🇨🇺🍹 📍La Fundición ( Alicante, Comunidad Valenciana ) En la @lafundicion_alc te alucinará su patio tropical bohemio 🌴🥭 Nosotros comenzamos por una Ensaladilla de salmón, gambas y aguacate y seguimos con varios platos típicos de Cuba como la Ropa Vieja o diferentes tipos de carne con piña! 🍍🥓🥩 De postre nos sorprendieron con flan de coco! 🥥 Y aquí comenzó lo bueno, la música en directo transformó el lugar por completo invitándonos a bailar mientras imágenes proyectadas nos hacían viajar a la Habana! 🇨🇺🪇 Y es que la Fundición, nos ha dejado sin palabras! Descubre las noches cubanas 👇🏼 Precio del menú + concierto: 35€ Precio copa + concierto: 15€ 🔐 Guarda y comparte con tu persona favorita ♥️ 👉🏼 Sígueme para más planes originales @rubengarciatravel #alicante #lafundiciónalicante #costablanca #planesalicante #cuba #nochecubana #planesoriginales #turismolocal #turismoespaña #restaurantesalicante ♬ sonido original - rubengarciatravel
Las mesas permiten a los comensales entablar conversación con desconocidos, brindar al ritmo cubano y, si se animan, a bailar.
Calle 365
La idea tras La Fundación es similar a la de Calle 365, una discoteca clandestina en la que para acceder necesitarás una contraseña secreta. Nada más entrar irás a parar a un ascensor que te transportará automáticamente hasta México.
Luces de neón, música en directo, cócteles en coloridos vasos de animales... En apariencia todo da a entender que se trata de una discoteca, pero en realidad el establecimiento esconde una cocina donde preparan uno de los mejores platos del recetario mexicano: los tacos.
Hay de diversos tipos: pastor, cochinita pibil, carnitas, chilorio, tinga de pollo o suadero, entre otros. Además, también tienen platos como nachos con cochinita pibil o con guacamole.
