Congreso MEG 2025 en Alicante
Las claves del Congreso MEG 2025 en Alicante: sostenibilidad, turismo responsable y mujeres al frente
Chefs y otros profesionales del sector compartirán visión, experiencia y propuestas en torno a los ejes que marcan el presente y el futuro de la gastronomía.
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'La fuerza de lo que somos'. Bajo ese lema, Alicante ha acogido durante dos intensas jornadas el Congreso MEG 2025, un encuentro que ha reunido a chefs, académicos, periodistas y empresarias para reflexionar sobre el presente y el futuro del sector gastronómico.
El Aula de Cultura de la Fundación Mediterráneo ha sido el epicentro de este congreso que arrancó ayer domingo y ha continuado hoy lunes, 12 de mayo, con una programación de altura. Paneles, debates, una gala, premios y mucho networking han tejido la esencia de un evento que mira al futuro con liderazgo femenino y compromiso con la sostenibilidad.
Además, este congreso se ha celebrado en la ciudad de Alicante en el año en el que ha sido nombrada Ciudad Gastronómica de España.
Sabores con identidad
La jornada de este lunes ha arrancado con las palabras de Tony Pérez Marcos, de la Academia de Gastronomía Valenciana, y Ana Poquet, concejala de Turismo, que han puesto en valor el peso de la gastronomía alicantina como motor económico y cultural.
El primer panel del día, Sabores con Identidad, ha sido un viaje por la diversidad culinaria de España. Voces como la de José Miguel Herrero, director general de Industria Alimentaria, o la ganadera Lucía Velasco, han reivindicado la riqueza regional y los productos con alma como patrimonio gastronómico.
Todo moderado por la periodista Marina Vega Obregón.
Tras un café que ha servido para estrechar lazos, ha llegado el turno de Alicante, Capital del Sabor, un panel que ha puesto el foco en cómo la gastronomía puede y debe repensar el turismo.
María José San Román, chef y embajadora de la Dieta Mediterránea, junto a Beatriz Rocamora, de la DO Uva del Vinalopó, han defendido la importancia de apostar por el producto local y la sostenibilidad.
Premios, música y liderazgo femenino
La mañana culminará con un estreno singular: la Cata sonora del vino, interpretada al piano por Luis Ivars y Julio Sanz, que ha puesto banda sonora a la esencia del congreso.
A continuación, se entregarán los Premios MEG 2025, en un acto presentado por la comunicadora Victoria Ferrá.
Por la tarde, el protagonismo será para las mujeres que están transformando la gastronomía. El panel Mujeres con Raíz ha visibilizado el liderazgo femenino en todas las etapas de la cadena: desde la producción hasta la alta cocina.
Nombres como Carolina Álvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta, y la chef Esperança Cano compartirán su visión sobre un futuro más inclusivo y sostenible.
La clausura, en clave de networking, reunirá a figuras como María Jiménez Latorre, vicepresidenta de Mujeres en Gastronomía, y representantes del turismo valenciano.
