Un municipio de Galicia entre los más gourmets de España por la Guía Michelin: "Gastronomía llegada del océano"

La Guía Michelin ha publicado una recopilación de los 10 pueblos costeros más gourmets de España y, entre ellos, tan solo hay un municipio gallego que, según la prestigiosa guía, destaca por ser "reconocido como la cuna del albariño" y tener una "gastronomía recién llegada del océano".

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Se trata de Cambados (Pontevedra). Único municipio gallego que la Guía Michelin seleccionó en el top 10 de lugares costeros más gourmets del país. No es raro, pues esta localidad tiene lo necesario para ofrecer una experiencia maravillosa: belleza en cada esquina y una gastronomía exquisita.

"Cuando el Atlántico mece la cuna del albariño"

Cambados Shutterstock

Si todavía no has visitado Cambados, seguro que sí lo has visto en un sinfín de fotografías y postales, porque esta villa marinera es una de las más bonitas de Galicia y, por supuesto, de España. 

La Guía Michelin define a esta localidad como "una de esas villas marineras que se descubren mejor a pie, entre calles esculpidas en granito y vistas abiertas al mar". 

De hecho, el casco antiguo de Cambados conforma una de las zonas históricas mejor conservadas del territorio gallego, declarada hace más de dos décadas, en el 2001, como Bien de Interés Cultural.

Entre los elementos de la arquitectura popular gallega más interesantes de este municipio destacan los pazos, símbolo de prosperidad y poder en Galicia, sobre todo entre los siglos XVII y XIX. 

De Fefiñáns a Montesacro: así son los pazos que recorren el casco histórico de Cambados

Desde esta prestigiosa guía también destacan la imagen que nos dejan las bateas, esas pequeñas estructuras donde crecen mejillones, y que "dibujan una estampa muy gallega sobre el Atlántico". Por todo ello, dicen que "no es casualidad que este lugar sea reconocido como la cuna del albariño, D.O. Rías Baixas, que riega una gastronomía recién llegada del océano".

Los restaurantes de Cambados que destaca la Guía Michelin

Uno de los restaurantes que la Guía Michelin destaca a la hora de ofrecer las recomendaciones oportunas es Yayo Daporta, restaurante que se autodefine en su página web como "cocina gallega actualizada con guiños a productos de otras zonas".

De este local, la guía destaca que su cocina se realiza "con buen gusto y sentido común". Aquí podrás encontrar dos menús repletos de opciones de mejillones, berberechos, percebes, gelatina de algas y navajas. Sus posibilidades son el menú Degustación y el Gran Menú Yayo Daporta.

"Desde el fondo marino hasta las huertas (una de ellas, en el propio restaurante), todo se traduce en platos que saben a origen. Especialmente interesante su homenaje al albariño en los postres", finalizan sobre este prestigioso restaurante.

Más restaurantes en Cambados, seleccionados por la Guía MICHELIN: A Taberna do Trasno y Posta do Sol.