Vacas en una granja.
El sector lácteo de Galicia denuncia inestabilidad y bajada de los precios: "Todo tiene un límite"
Los ganaderos califican de "indecente", "injustificada", "inasumible" e "incomprensible" la bajada del precio de la leche en origen que "imponen" las industrias en un contexto del alza de los costes de producción y falta de relevo generacional
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El sector lácteo es uno de los motores de Galicia. Una industria de la que viven (y a veces sobreviven) miles de personas en la comunidad gallega, que lidera la producción de leche en España. Los ganaderos, sin embargo, denuncian inestabilidad y acusan a las industrias de "imponer" una bajada del precio del litro en origen mientras los costes de producción aumentan y la falta de relevo generacional se agudiza.
Galicia bajó en 2025 de las 5.000 granjas, una cifra dramática para un sector que atraviesa un momento delicado. A la reducción de los precios de la leche en origen se suman la inestabilidad, el incremento de los costes de producción por la guerra de Irán, la falta de relevo generacional o las enfermedades que acechan a los animales, entre otros factores.
Bajada del precio
Uno de los principales problemas a los que se enfrentan los granjeros, y que ha generado protestas en los últimos días, es el bajo precio al que se paga la leche en origen. La industria presenta ofertas que transforma en contratos, que deberían durar 12 meses. Algo que, denuncia el sector, no es así: en ocasiones duran meses y el contrato es mucho peor que la oferta inicial.
Los responsables de las explotaciones tuvieron hasta el 31 de marzo para firmar los contratos "obrigados" por las industrias. "É unha imposición, o gandeiro non ten posibilidade de negociar con outras industrias porque todas baixan o mesmo e teñen a mesma duración", señala el representante del sector lácteo de Unións Agrarias (UUAA), Óscar Pose.
La mayor parte de los profesionales del sector han rubricado el acuerdo al no tener otra solución: no se puede detener la producción y lo único que les quedaría si no quieren vender la leche es tirarla. "Dende UUAA entendemos que son contratos ilegais porque non cumpren a Ley de la Cadena Alimentaria e porque subindo os costes non pode baixar o prezo da produción nestas cantidades", indica Pose.
"(A baixada de prezos) é inasumible para os produtores e incomprensible no momento no que estamos agora de mercado lácteo. É certo que noutros países hai prezos inferiores pero teñen unhas condicións de mercado distintas"
El responsable de la dirección de la dirección de la leche del Sindicato Labrego Galego, Manuel Villaverde, señala que las industrias no pueden excusarse en la entrada de leche de otros países para bajar el precio: "É unha baixada indecente e inxustificada. Sempre se nos pide compromiso, na pandemia eramos heroes por seguir producindo alimentos... Compromiso témolo sempre, é vocacional, pero parece que a industria non fai o mesmo".
"É inasumible para os produtores e incomprensible no momento no que estamos agora de mercado lácteo. É certo que noutros países hai prezos inferiores pero teñen unhas condicións de mercado distintas", indica el representante del sector de UUAA.
El sector se ha visto también muy afectado por el incremento de los costes de producción por la guerra de Irán. "Aínda non sabemos onde van parar, sabemos a afección que ten agora no gasoil, nos plásticos, nos fertilizantes, nas empresas de servizos...", indica Pose, que cifra entre 6 y 7 céntimos este aumento.
Un incremento que, además, se da justo en el arranque de las campañas para sementar. "O 70% do gasol vaise gastar nos dous próximos meses", indica el responsable de la dirección de la leche del SLG.
Falta de relevo generacional
"A actitude da industria con este tipo de prácticas desmotiva novas incorporacións", lamenta Óscar Pose, que añade que su sindicato salió del grupo para el plan estratégico de relevo generacional porque considera que situaciones como la actual, más que continuidad, provocan el cierre de las granjas.
Y para que el sector evolucione y tenga continuidad, es preciso que sea estable. "Non podemos pedirlle á xente nova que se incorpore a unhas explotacións que non son rentables, con incerteza. Uns meses estás ben e outros, só porque a industria quere gañar máis, veste abocado ao peche", indica Pose.
Villaverde señala que se debería priorizar que la gente joven se ponga al frente de las explotaciones: "A partir de aí hai que xerar estabilidade". Y es que más de la mitad de los propietarios de las granjas tienen más de 45 años, por lo que en 20 años estarían jubilados, algo a lo que hay que añadir que hay zonas con mucha actividad del sector y otras sin ninguna.
Las explotaciones que más sufren la bajada de precios, además, son las pequeñas y aquellas que tienen en marcha inversiones. Algunas, de hecho, ya han paralizado obras y han renunciado a subvenciones. A este respecto, Villaverde pide celeridad a la Xunta para resolver las ayudas a primeras instalaciones, ya que denuncia que las de 2025 están paralizadas.
Importación de leche
"España non produce todo o leite que se come, sempre hai que importar", explica el representante del SLG. Unas importaciones que los ganaderos exigen que se produzcan con garantías, supervisando la trazabilidad del alimento ("non entra coa temperatura que ten que entrar") y su destino final.
Una de sus quejas principales es, precisamente, la entrada de leche desnatada de Portugal y Francia con coste inferior. A este respecto, UUAA presentó una denuncia en Fiscalía para que se investiguen estos precios y "que non se use o leite como produto reclamo para o consumidor". Una denuncia que se une a la presentada ante la Agencia de Información y Control Alimentarios (Aica) por parte del SLG por los contratos.
Unións Agrarias, además, mantuvo una reunión el pasado 31 de marzo con la Consellería de Medio Rural, a la que trasladó la necesidad de reforzar las inspecciones contra las industrias por la "importación masiva" de leche de Francia y Portugal a precios bajos. El Ejecutivo gallego les garantizó que así lo están haciendo.
La mayor parte de esta leche es desnatada y los ganaderos no quieren que se envase como origen España, sino de la Unión Europea, para que el consumidor sepa también en todo momento qué es lo que está adquiriendo.
"Da a impresión de que as administracións, Galicia e Madrid, confían cando pasa algo en que imos resistir porque a maior parte dos que nos adicamos a isto o facemos por vocación. Pero todo ten un límite. Teñen que actuar falando con nós"
Los ganaderos, además, solicitan la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria para evitar situaciones como la actual mediante un mayor peso en las negociaciones con la industria. El sector quiere tener voz para decidir sobre su presente y futuro.
A este respecto, Medio Rural se comprometió a presentar ante el Gobierno central un documento elaborado con UUAA y la Asociación Agraria de Galicia (Asaga) para exigir modificaciones en la normativa de cara a evitar que la leche quede sin recoger si no se llega a un acuerdo con los contratos antes de la fecha de inicio de las entregas.
Este encuentro forma parte de las rondas de contactos de la Xunta con el sector (productores, industria y distribución) para evaluar la situación. El Ejecutivo gallego defiende que está "hoy y siempre al lado de los ganaderos" y exige al Gobierno central que mejore la Ley estatal de la Cadena Alimentaria.
Los representantes presentes en la reunión el pasado martes creen que la norma debería asemejarse al Paquete lácteo respecto a la venta por debajo de los costes de producción: "Se trata de que tanto los ganaderos como la industria y la propia administración tengan un indicador para fijar ese umbral que evite la venta a pérdidas, de forma que el precio cubra los costes y tenga margen de beneficio, como ocurre en cualquier otra actividad económica".
Unos cambios que urgen especialmente en un momento de inestabilidad que pone en riesgo el futuro del sector. "Da a impresión de que as administracións, Galicia e Madrid, confían cando pasa algo en que imos resistir porque a maior parte dos que nos adicamos a isto o facemos por vocación. Pero todo ten un límite. Teñen que actuar falando con nós", advierte Manuel Villaverde.
