Estos son los seis nuevos restaurantes de Galicia con un Sol de Repsol
La cocina gallega es una de las grandes triunfadoras de la nueva edición de la Guía Repsol. La prestigiosa publicación ha otorgado seis nuevos Soles a la gastronomía gallega. Estos reconocimientos se han quedado en la zona norte, con dos premios para A Coruña, dos para la Costa da Morte, uno para Santiago de Compostela y otro para A Mariña Lucense.
La cocina de mercado y el producto local han sido los grandes protagonistas este año. Todas las propuestas ganadoras coinciden en tener esto como base de su propuesta. En ellos destaca también la presencia femenina, con mujeres triunfado al frente de la sala o de los fogones.
Con estas incorporaciones, Galicia suma un total de 40 restaurantes galardonados: 25 con Un Sol, 13 con Dos Soles y dos con Tres Soles. Además cabe recordar que la chef Lucía Freitas ganó el Sol Sostenible con su restaurante A Tafona.
Con la humorista Silvia Abril como presentadora, el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena ha reunido en una emotiva y divertida Gala a los mejores cocineros y cocineras del país para celebrar la gastronomía y otorgar los Soles de este año.
María Ritter, directora de Guía Repsol, ha recalcado durante el acto "el entusiasmo de los cocineros españoles por indagar en recetas e ingredientes para que la experiencia resulte inolvidable". El presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha resaltado que "la gastronomía nacional vive un excelente momento que se constata en el reconocimiento de los 98 nuevos Soles que se incorporan a la familia de Guía Repsol 2024".
A continuación os dejamos la lista con los seis nuevos Soles de Galicia:
Terreo Cocina Casual (A Coruña)
Dirección: Rúa San Andrés, 109, 15003 A Coruña
Situado en el local que antes ocupaba Árbore da Veira (2 Soles Repsol), este restaurante se ha convertido en uno de los favoritos de los comensales en la ciudad herculina. Conseguir una mesa en Terreo es casi una odisea y no es de extrañar, su "cocina casual" con unos arroces brillantes y su buena calidad-precio hacen de este lugar toda una parada obligatoria para los amantes de la buena cocina en A Coruña.
Eclectic (A Coruña)
Dirección: Rúa San Andrés, 8, 15003 A Coruña
Cocina de autor para un reducido número de comensales. Este restaurante atiende a un máximo de 16 personas y les propone un menú degustación en el que el protagonismo es para la materia prima local, de proximidad y de temporada. Técnicas modernas y ancestrales se dan la mano para poner en valor la historia gastro-cultural de Galicia.
O Fragón (Fisterra, A Coruña)
Dirección: Lugar San Martiño de Arriba, 22, 15154 Fisterra, A Coruña
A Costa da Morte es uno de los puntos claves para disfrutar de la mejor gastronomía en Galicia y consigue un nuevo reconocimiento de la mano de este restaurante. Un local con pocas mesas, tranquilo, y acogedor en el que se ofrece una carta con gran protagonismo para el producto local poniendo en valor la zona.
Balarés (Ponteceso, A Coruña)
Dirección: Balares 3, 15110, Ponteceso, A Coruña
El segundo reconocimiento para A Costa da Morte llega para este restaurante y hotel que está situado a pocos metros de la playa del mismo nombre. Sus responsables convirtieron la casa de los abuelos en un espacio gastronómico y hotelero en el que ofrecen una cocina en la que también destaca el producto local. Cocina de mercado vinculada al territorio con unas impresionantes vistas de la zona.
Simpar (Santiago de Compostela)
Dirección: Rúa do Vilar, 47, 15705 Santiago de Compostela, A Coruña
El restaurante más joven de la lista y que más rápido ha conseguido conquistar la prestigiosa guía. No sorprende, ya que en los fogones está Axel Smyth, ganador del Sol de Repsol con Auga e Sal. Tras su cierre, el cocinero volvió a la capital gallega para abrir su propio proyecto. Cocina de mercado que va variando según la temporada y que se puede probar con sus menú degustación.
Javier Montero (Ribadeo, Lugo)
Dirección: Camiño Barreiras, 18, 27700 Ribadeo, Lugo
La buena cocina de A Mariña Lucense se ve reconocida con el Sol que recibe este restaurante que también funciona como hotel. El chef refleja en su cocina sus experiencias profesionales con las enseñanzas de su madre y de ahí sale una cocina tradicional con toques creativos y modernos. El producto local es el protagonista de la carta y también se ofrece un menú degustación.
