Garbanzos. IStock.
La cena que siempre hago cuando no quiero cocinar: lista en 5 minutos con un simple bote de garbanzos
Una receta fácil de hacer, que requiere pocos ingredientes y aporta una combinación ideal de proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad.
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- Total: 5 min
Las legumbres forman parte de la gastronomía de prácticamente todas las culturas del mundo. No solo tienen un perfil nutricional excelente, sino que constituyen un universo tan amplio y variado que resulta imposible cansarse de ellas: lentejas, alubias, soja, guisantes, habas, altramuces, alfalfa y una de las más famosas en España, los garbanzos.
Se calcula que los españoles apenas consumimos 1,4 kg de garbanzos por persona y año, ya sea en forma de puchero, cocido, caldo o potaje. Incluso en su versión "cruda" —tras hidratarlos— como parte de ensaladas. Este consumo no solo está impulsado por su sabor, sino por sus ventajas nutricionales.
A pesar de que los pucheros, cocidos, caldos o potajes sean una excelente receta, si lo que buscamos es variar nuestra dieta y, además, con opciones que apenas requieren trabajo, el hummus con huevo debería ser tu próxima preparación. Para realizarla, solo necesitamos cinco minutos de nuestro tiempo.
Ingredientes
1 bote de garbanzos (escurridos y enjuagados)
1 cucharada de tahini (opcional)
1 diente de ajo (o ajo en polvo)
Zumo de ½ limón
1 huevo
½ cucharadita de comino
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pan pita o pan de molde tostado
Paso 1
Tritura los garbanzos con tahini, ajo, limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta hasta obtener un hummus cremoso. (Si tienes prisa, puedes aplastarlos con un tenedor).
Paso 2
Calienta el hummus en el microondas o en una sartén a fuego bajo por 1-2 minutos.
Paso 3
Cocina un huevo (puede ser frito, escalfado o incluso duro si lo tienes ya hecho).
Paso 4
Sirve el hummus caliente, coloca el huevo encima y espolvorea un poco de pimentón y yogur.
Paso 5
Acompaña con pan crujiente y disfruta.
Beneficios del hummus con huevo
Este hummus caliente con huevo no solo es una receta rápida y deliciosa, sino que también está llena de beneficios nutricionales que lo convierten en una opción ideal cuando buscas algo saciante, nutritivo y fácil de preparar.
Los garbanzos, el ingrediente base, son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo y favorece la digestión. Además, contienen una buena cantidad de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida sin generar picos de azúcar en la sangre.
El tahini, si optamos por incluirlo, aporta grasas saludables, calcio y un extra de cremosidad, además de potenciar el sabor del hummus. El ajo y el zumo de limón no solo realzan el gusto del plato, sino que también ofrecen propiedades antibacterianas y antioxidantes, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, el comino no solo aporta un toque especiado y profundo, sino que también facilita la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
Uno de los mayores atractivos de esta receta es la incorporación del huevo, que eleva aún más su valor nutricional. Este alimento es una fuente completa de proteínas de alta calidad, con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Hummus. IStock.
Es rico en colina, un nutriente clave para la salud cerebral y el metabolismo, y en grasas saludables que contribuyen a la saciedad y al buen funcionamiento del organismo. Dependiendo de cómo lo prepares, el huevo puede añadir diferentes texturas al plato.
En conjunto, este hummus caliente con huevo es una opción perfecta para cualquier momento del día. Es fácil de hacer, requiere pocos ingredientes y aporta una combinación ideal de proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad. Además, su versatilidad permite adaptarlo según lo que tengas en casa o lo que más te apetezca en el momento.
