Vista de Agua Amarga.
El pueblo costero de Almería donde se come muy bien y que casi nadie conoce: "Una belleza natural"
Se pueden degustar platos tradicionales como el pescado a la parrilla, el pulpo, las migas, y diversos guisos y arroces con influencias árabes y mediterráneas.
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Cada rincón de Andalucía guarda su propia magia, y Almería no es la excepción. Uno de sus mayores tesoros es el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, un paraíso de playas escondidas, impresionantes acantilados y aguas limpias que invitan al baño. Todo esto acompañado de una cocina local donde el pescado fresco y el marisco son los grandes protagonistas.
Entre sus pueblos con encanto, Agua Amarga se lleva una mención especial. Este pequeño enclave costero, incluido en la prestigiosa Guía Michelin, enamora por su ambiente sereno y su belleza natural, ideal para quienes buscan desconectar.
Además, en los alrededores hay calas más pequeñas y apartadas, como la Cala de Enmedio y la Cala del Plomo, que son perfectas para quienes buscan privacidad y naturaleza virgen.
La gastronomía local se basa en productos frescos del mar y de la huerta. En los restaurantes de Agua Amarga se pueden degustar platos tradicionales como el pescado a la parrilla, el pulpo, las migas, y diversos guisos y arroces con influencias árabes y mediterráneas.
Asador La Chumbera es el restaurante elegido por los críticos, un lugar especial en la escena culinaria combinando tradición y creatividad. Lo mejor de esta casa es su emplazamiento, ya que se encuentra saliendo de Agua Amarga por la carretera de Carboneras, aislado, en una construcción encalada con indudable tipismo, según la Guía Michelin.
Este restaurante se halla cerca del antiguo Cargadero de Mineral de Agua Amarga, en funcionamiento hasta 1942. El restaurante ofrece dos salas de ambiente rústico-actual, ambas dominadas por los tonos blancos, así como una agradable terraza adornada con cactus y chumberas.
El restaurante se especializa en carnes a la brasa. En todas sus creaciones utilizan productos de proximidad, pescados de la zona o verduras de la tierra. Completan la experiencia sus postres caseros y la selección de vinos del chef.
![La bonita playa de Almería en la que se grabó Indiana Jones.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2025\/05\/06\/actualidad\/1003743744577_255343311_320x180.jpg"])
Su cocina es tradicional, con guiños locales e influencias tanto árabes como orientales. Los críticos de Michelin recomiendan probar los pescados del día o su "sabroso" entrecot.
Qué visitar
Muy cerca del pueblo se levanta la Mesa Roldán, una antigua elevación volcánica coronada por un faro y una torre defensiva del siglo XVIII. Desde su cima se obtienen vistas impresionantes de toda la costa del Cabo de Gata y del paisaje semidesértico que lo rodea.
La zona también cuenta con la Vía Verde que conecta Lucainena de las Torres con Agua Amarga, un antiguo trazado ferroviario que hoy se ha convertido en ruta para senderistas y ciclistas.
En la zona también se ubica el municipio de Nijar, que es conocido por sus casas blancas con planta de cubo, adornadas por coloridas macetas.
La localidad ofrece vistas a todo el casco urbano desde La Atalaya (torre vigía). La torre, que data de entre los siglos XIV y XVI, se erige sobre los restos de una fortificación musulmana anterior.
En este pueblo artesano la cerámica y las 'jarapas' tienen mucho protagonismo, reviviendo el pasado árabe de la zona. Hay varios talleres artesanales donde puedes ver cómo se elaboran estos productos.
