Hamburguesa Singular de Hundred Burgers.
La mejor hamburguesa del mundo vuelve a estar en Madrid: la hacen unos valencianos de forma casera
La valenciana Hundred se hace de nuevo con el título por segundo año consecutivo y sigue siendo la única no estadounidense en conseguirlo.
Más información: La mejor mariscada XXL de Madrid se come en este castizo restaurante del centro: pesa más de 4 kilos y cuesta sólo 23 euros.
La mejor hamburguesa del mundo es española y se puede comer en Madrid. The World’s Best Burgers, la Guía Michelin de las hamburgueserías, ha vuelto a coronar a la cadena Hundred como la mejor del mundo tras haberse hecho con el galardón también el año pasado.
Vuelven al liderato gracias a La Singular, su best seller, elaborada con 200gr de vaca rubia gallega madurada, BBQ de mamá, bacon, cebolla caramelizada y crema camembert.
De esta forma, la marca valenciana continúa siendo el único restaurante no estadounidense en capitanear este ranking que se publica anualmente. Está acompañada en el top 3 de la norteamericana Pizza Loves Emily y la brasileña Holy Burger.
Hundred cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid. Según el jurado que confecciona esta lista, su nacimiento "ha supuesto un empuje decisivo para la escena hamburguesera en España". Y es que en sus restaurantes elaboran de forma casera y a diario todos los ingredientes que necesitan en su proceso de elaboración.
En Madrid tienen locales abiertos en la calle Eloy Gonzalo, 12; en la plaza Pedro Zerolo; y la que fue su primera apertura en la comunidad, en Alcobendas.
No es la única española que aparece en el ranking. Otra valenciana, Soul Coffe, se cuela también en el top 25 acompañada de la madrileña Briochef. El jurado visita y evalua un total de 900 hamburgueserías en 63 países.
Se han vuelto a decantar por esta cadena por su "atención al detalle, su foco extremo en la artesanía y su constante evolución" y ha destacado la "intensidad de sabor cárnico y su perfecto match con el pan demi brioche".
Álex González-Urbon, cofundador de Hundred, el reconocimiento supone "la recompensa al enorme esfuerzo y sacrificio de todo nuestro equipo" y "un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto".
Por su parte, Ezequiel Maldjian, su otro creador, asegura que "ahora tienen el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel y de estar a la altura de este galardón".
De España al mundo
La marca Hundred nació en Valencia en 2020 de la mano de dos amigos que emprendieron un viaje por todo el mundo para probar las mejores hamburguesas de Estados Unidos, Perú, Emiratos Árabes, Eslovenia...
Fue precisamente la madre de Álex la que inició el fenómeno. "Mi madre tenía un restaurante en un pueblo de Valencia y nos dejó que metiéramos hamburguesas en su carta. Para ello decidimos viajar por el mundo probando burgers hasta dar con la mejor", recuerda Alex en una entrevista recogida por este periódico.
Después de recorrerse el mundo y retransmitir sus viajes a través de su cuenta de Instagram, se pusieron manos a la obra. Quería crear su propia burger para así acabar abriendo en 2020 Hundred Burgers en Valencia.
Después de abrir cinco Hundred Burgers en Valencia, llegaron a Madrid y ahora vuelven a celebrar ser los mejores del mundo.
