El mítico restaurante Los Cuatro Tiempos reabrirá en Toledo el viernes 26 de septiembre

El mítico restaurante Los Cuatro Tiempos, situado en pleno corazón de Toledo, inaugura este viernes 26 de septiembre una nueva etapa tras más de medio siglo como referente gastronómico de la ciudad. Después de 53 años al frente, sus fundadores ceden el testigo a La Ermitaña, con Álex García Marcano como nuevo responsable del emblemático espacio.

El relevo generacional se vive como una mezcla de ilusión y continuidad. El joven hostelero ha querido rendir homenaje a sus abuelos manteniendo los sabores que forman parte de la memoria de muchos toledanos y visitantes —los famosos caracoles, los callos, el morro o las recetas caseras que han hecho de Los Cuatro Tiempos un clásico—, al tiempo que incorpora propuestas con las que modernizar la experiencia gastronómica.

Los días previos a la reapertura están sirviendo para presentar el nuevo proyecto a la sociedad toledana, con una intensa programación cultural y musical que ha llenado de vida el restaurante.

En esta galería de imágenes publicada por EL ESPAÑOL de Castilla-La Mancha puede verse cómo esas jornadas se han convertido en un escaparate de la nueva etapa: este miércoles fue el turno de los representantes institucionales, entre ellos el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, y la delegada del Gobierno en Castilla-La Mancha, Milagros Tolón.

La programación ha incluido actuaciones de folklore manchego y castellano, flamenco, música en directo y sesiones de DJ. Este viernes, día de la reapertura oficial, habrá charanga a partir de las 20:00 horas, mientras que el sábado 27 será el turno de la batucada, que pondrá ritmo al mediodía.

Con esta agenda de actividades y una propuesta culinaria renovada, Los Cuatro Tiempos refuerza su papel como espacio de encuentro cultural y gastronómico en la ciudad, manteniendo vivo un legado que quiere seguir siendo recordado por generaciones de toledanos y visitantes.