Huevos revueltos: el sencillo truco de los chefs para que queden muy jugosos

¿Quién no ha intentado alguna vez hacer unos huevos revueltos y terminan quedando secos y sin sabor? Los huevos revueltos son uno de los platos más populares España y son una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes importantes. Sin embargo, conseguir que queden jugosos y sabrosos puede ser todo un desafío.

Afortunadamente, los chefs tienen un truco bajo la manga que puede ayudar a que tus huevos revueltos queden suaves y deliciosos en cada ocasión.

El truco de los chefs para hacer unos huevos revueltos muy jugosos

Como hemos dicho, los chefs siempre tienen trucos bajo la manga, con los que dan un toque especial a todos los platos. En este caso, os contamos cuál es el mayor truco para unos huevos revueltos de cine, así como otros más modestos que podéis probar en casa.

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Lo primero y lo más valioso, que siempre recomiendan los chefs a la hora de preparar huevos revueltos, es la paciencia. Nunca nos van a quedar bien hechos si los hacemos con prisa y poca dedicación. Por ello, el principal truco de los chefs es cocinarlos a fuego muy fuerte. Además, es importante que, si vamos a usar sal, esta sea lo más fina posible.

¿Quieres otro de los trucos de los chefs para los huevos revueltos? Bien, pues debes saber que juegan con la cantidad de yemas y claras. Si, seguro que siempre añades los huevos enteros. Pues, ellos, no. Esto significa que si vas a prepararte huevos revueltos, debes emplear una yema más: 2 huevos enteros, por ejemplo, y una yema extra. ¿Por qué? Pues, porque quedan más esponjosos. Ahora bien, ten en cuenta que esto hará que tarden un poquito más a cocerse.

Además de estos trucos estrellas, los chefs también usan mantequilla en vez de aceite para engrasar la sartén. De este modo, no quedan tan aceitosos y la mantequilla les da un toque único.

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Si los quieres superesponjosos, también puedes añadirles un poco de leche o nata. Esto es algo que debes hacer con mucho cuidado, pues, de pasarte, los huevos acabarán con un sabor raro. Pero, si lo haces bien (poca cantidad y bien batidos), vas a disfrutar de unos huevos de cine.

Por último, debes ir con cuidado a la hora de remover los huevos mientras estos se van cociendo. No debes dejarlos mucho rato, ya que se te pegarán a la sartén, pero tampoco moverlos constantemente. De hacerlo, verás que no te quedarán esponjosos, sino secos y con poco color.

Aporte nutricional y beneficios del huevo para la salud

El huevo es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Aquí te detallo algunos de sus principales aportes nutricionales y beneficios:

Proteína

El huevo es una fuente excelente de proteína de alta calidad. Una porción de un huevo grande (50 gramos) contiene aproximadamente 6 gramos de proteína. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.

Vitaminas

Este alimento contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente la vitamina A, vitamina D y la vitamina B12. La vitamina A es importante para la salud ocular, la vitamina D para la salud ósea y la vitamina B12 para la salud del sistema nervioso.

Minerales

Además de las vitaminas, el huevo es una fuente importante de minerales, especialmente de hierro, selenio y zinc. El hierro es fundamental para la formación de glóbulos rojos, el selenio para la salud de la tiroides y el zinc para la función inmunológica.

Ácidos grasos

Otro aspecto para tener en cuenta es que el huevo contiene ácidos grasos esenciales, incluyendo omega-3 y omega-6. Estos ácidos grasos son valiosos para la salud del cerebro, el corazón y la piel.

Bajo en calorías

Para las dietas en las que se busca perder peso, el huevo es un gran aliado: es bajo en calorías y es una excelente opción para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica. Un huevo grande contiene aproximadamente 70 calorías.

Saciedad

Por último, merece la pena destacar que este alimento es una fuente crucial de proteína y grasa, lo que lo hace muy saciante y ayuda a controlar el apetito. Así mismo, es un alimento muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes, lo que lo hace fácil de incluir en una dieta saludable.

¿Cuántos huevos puedes comer al día?

La cantidad de huevos que puedes comer en un día dependerá un poco de tu salud. Pese a que, como has visto, el huevo es un gran alimento por todos los beneficios que aporta a tu salud, también puede ser algo perjudicial en algunos casos.

Por norma general, se pueden ingerir hasta dos o tres huevos por día sin que esto represente un problema para la salud en aquellos que no sufren ninguna enfermedad. Sin embargo, las personas que tienen elevados niveles de colesterol, por ejemplo, deberían restringir el consumo de este alimento dado su gran aporte. En este caso, lo ideal será no pasar de 2 o 3 huevos a la semana.

Así mismo, las personas con diabetes y otros problemas de salud deberían consultar con su médico la cantidad recomendada para ellos.

Con todo, podemos decir que el huevo es un alimento nutritivo y beneficioso para la salud, el cual proporciona proteína de alta calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Además, es muy bajo en calorías, de lo más saciante y superversátil en la cocina.