Cómo hacer unos tomates rellenos de salmón sin horno

Descubre esta receta de tomates rellenos de salmón ahumado. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una fruta rellena de pescado muy rica y fácil de hacer.

2 agosto, 2023 12:30

Cintia de la Paz

Los tomates rellenos son una deliciosa receta que además destaca por ser muy saludable, siendo una de las mejores maneras de poder disfrutar de este alimento. A la hora de prepararlo se puede ir más allá de los habituales rellenos de carne picada, apostando por otras elaboraciones que pueden ser aún más saludables y que no dejarán indiferente a nadie, como es el preparar unos tomates rellenos sin salmón. Además, es posible hacerlo sin horno, una receta que debes probar tanto por lo saludable que es como por su sencillez y el gran sabor de la misma.

Múltiples beneficios para la salud

Los tomates rellenos de salmón pueden ser un plato ideal para cualquier momento y ocasión, ya que se trata de una fruta que cuenta con minerales como el fósforo, potasio, calcio, socio y vitaminas A, B1, B2 y C, ventajas a las que hay que sumar que también logra hidratar gracias a su elevado contenido en agua.

El tomate es además muy beneficioso para la salud ocular, ayudando a proteger la vista y a la prevención de enfermedades degenerativas en los ojos, además de ayudar a mejorar la circulación, al cuidado de la piel y a evitar el estreñimiento, sin olvidar que es un gran aliado para poder eliminar líquidos y desintoxicar el organismo, además de engordar muy poco gracias a que apenas aporta 22 calorías.

El salmón, por su parte, es uno de los mejores alimentos que se pueden ingerir, ya que se trata de un pescado dotado de un elevado contenido de ácidos grasos saludables Omega-3, además de ser rico en vitaminas y minerales, entre los que podemos destacar el calcio, magnesio, yodo, potasio, zinc…. Por todo ello, es un alimento perfecto para el cuidado del corazón y el cerebro, además de aportar proteínas de alta calidad.

Antes de explicar cómo hacer unos tomates rellenos de salmón sin horno, debes tener en cuenta que los tomates se pueden rellenar de una infinidad de maneras diferentes, aunque lo más habitual es optar por elaboraciones que implican el uso del horno. En cualquier caso, puedes rellenarlos de atún, pescado, carne picada, verduras, queso y huevo, arroz, y otros muchos ingredientes, por lo que todo es cuestión de gustos.

La importancia de elegir un buen tomate

Antes de elaborar los tomates rellenos de salmón sin horno es importante hacer una buena selección de la materia prima para poder preparar la receta, comenzando por los propios tomates, que deben ser de buena calidad y tener una textura firme y consistente al tacto. Esto es necesario para evitar que puedan romperse durante el proceso de elaboración. Además, es preferible que sean redondos y no de tipo pera, además de tener un buen tamaño para que sea más sencillo rellenar su interior.

Ingredientes

Para preparar unos sabrosos tomates rellenos de salmón apenas necesitarás reunir los siguientes ingredientes (para seis comensales):

6 tomates
200 gramos de salmón ahumado
150 gramos de canónigos
Un pimiento verde
Un huevo duro
Una cucharadita de coñac
Una cebolla
Sal
Mayonesa
Vinagreta

Cómo hacer los tomates rellenos de salmón sin horno

Una vez reunidos los ingredientes mencionados, es el momento de comenzar con la elaboración de los tomates rellenos de salmón sin horno. Lo primero que se debe hacer es lavar muy bien los tomates que se van a utilizar, para seguidamente cortar la corona y comenzar a vaciar su contenido sin que se rompa su estructura.

Hecho esto será el momento de colocar una pizca de sal en el interior. No se debe tirar el tomate extraído, ya que se debe hacer una mezcla junto al huevo duro picado, el salmón picado, pimiento cortado en tiras, la mayonesa y el coñac. Esta será la mezcla que se utilizará en este caso para el relleno de los tomates.

En el caso de que nos encontremos con que los tomates tienen demasiado contenido de agua, se aconseja eliminar toda la que sea posible, ya que sino comenzará a soltarla y podría hacer que se vea afectada tanto la textura como el aspecto de los tomates. Se debe hacer lo propio con la pulpa extraída antes de añadirla al resto de ingredientes que formarán parte del relleno de los tomates rellenos de salmón.

Para concluir con los tomates rellenos de salmón se deben colocar estos en una fuente para servir, en la cuál se colocará el acompañamiento que cada persona desee. No obstante, en este caso se apuesta por una ensalada de hojas de canónigos, cebolla en juliana y una vinagreta al gusto del cocinero y los comensales. De esta manera se puede disfrutar de una elaboración que además de saludable es muy sabrosa y con la cuál podrás sorprender a todos tus comensales.

A la hora de apostar por el salmón ahumado nos encontramos con que tiene un gran sabor, si bien hay que tener en cuenta que a muchas personas les desagrada el sabor cuando se cocina a la plancha, al horno, frito o cocido. En este caso, al no requerir de ningún tipo de cocinado, se consigue que el salmón mantenga su textura y su sabor, ya que se mantendrá crudo, pero ofreciendo un gran resultado.

Los tomates rellenos de salmón son saludables y tienen un gran sabor, pero además es un plato sencillo en el que se emplea poco tiempo de preparación y es económico. Son, por lo tanto, un perfecto primer plato frío.