Este flan de queso es un espectáculo y se hace en dos minutos sin horno y sin huevo

El flan es uno de los postres que más nos gusta y estamos seguros de que, a ti, también. Hay muchísimas recetas de flan, aunque el de queso sigue siendo uno de los más buscados. Si te gustaría saber cómo puedes preparar este delicioso postre, nosotros te lo contamos todo en este artículo.

Ingredientes para el flan de queso

Los ingredientes que vas a necesitar para el flan de queso son superfáciles de conseguir, así que toma nota y vete a por ellos:

• 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
• 1 taza de agua fría
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 250 gramos de queso crema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (comprado o casero)

Ahora que, seguro, ya tienes tus ingredientes preparados, vamos a ver cómo preparar este postre paso a paso.

Preparación del flan de queso

En un tazón pequeño, mezcla la gelatina en polvo con la taza de agua fría y deja reposarlo durante unos 5 minutos. Mientras la gelatina está en reposo, agrega la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la esencia de vainilla en una licuadora y mézclalo hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

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Seguidamente, agrega la mezcla de gelatina y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien incorporado. Recuerda que es muy importante que la mezcla quede heterogénea para que el flan quede bien. De lo contrario, este no cuajará como es debido y te quedará una masa líquida.

Una vez tienes la mezcla bien hecha, es momento de verter el caramelo líquido en el fondo de un molde para flan (puedes usar un molde de vidrio o metal). Es crucial que te asegures de que el caramelo cubre completamente el fondo y los lados, ya que, de este modo, el flan no se quedará pegado. Y, ya lo tienes todo listo para verter la mezcla de flan en el molde.

Una vez la mezcla ya esté en la flanera, es momento de cubrirla con papel aluminio o plástico, y dejarlo refrigerar por al menos 3 horas o hasta que el flan esté firme. Y, cuando ya esté firme, puedes retirarlo del refrigerador.

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Por último, ya solo te queda pasar un cuchillo por los bordes del molde y dar la vuelta sobre un plato de servir para desmoldar. Y ya lo tienes listo para disfrutar: un riquísimo flan de queso sin huevo y sin necesidad de usar el horno.

Receta de caramelo líquido para el flan

Como te hemos comentado, es mejor que utilices caramelo casero. ¿Por qué? Pues porque es mucho más sabroso y contiene menos aditivos. Te contamos cómo puedes preparar tu caramelo líquido para el flan de queso.

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Los ingredientes que vas a necesitar para hacer el caramelo son los que te indicamos a continuación:

• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de agua

¿Ves? Los ingredientes son superfáciles de conseguir. Pero, hacer el caramelo también. Te lo mostramos.

Lo primero que debes hacer para preparar tu caramelo líquido es colocar el azúcar en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Es importante que no agregues agua ni revuelvas el azúcar en este punto, ya que esto estropearía la textura del caramelo.

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Una vez el azúcar se haya derretido y veas que ha cogido un color ámbar oscuro, debes empezar a removerlo para que este se caliente de manera uniforme, pero no revuelvas el azúcar con una cuchara. Es mejor que lo haga solo moviendo la sartén o la cacerola.

Y, una vez que el azúcar se haya derretido del todo, ya puedes retirar la cacerola del fuego y agrega cuidadosamente el agua. Ten cuidado, ya que la mezcla burbujeará y liberará vapor caliente. En este punto, debes ir con cuidado para no quemarte.

Una vez hayas agregado el agua, debes volver a poner la cacerola en el fuego y cocinar la mezcla a fuego medio. Ahora sí, es importante que vayas removiendo constantemente hasta que el caramelo se haya disuelto completamente en el agua. Ten en cuenta que este proceso puede tardar un par de minutos, por lo que debes ir con calma y dejar que el caramelo se vaya fundiendo a su ritmo.

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Por último, ya solo debes retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar el caramelo líquido antes de utilizarlo. Verás que se irá espesando medida que se enfríe, pero, aun así, se mantendrá líquido para que puedas añadirlo a todos tus postres.

¿Por qué es bueno consumir flan de queso?

El flan de queso es un postre delicioso y, si se consume con moderación, puede formar parte de una alimentación equilibrada. A continuación, se detallan algunos beneficios nutricionales que podrían tener el consumo del flan de queso:

• Fuente de proteínas: el queso es una fuente rica en proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares del cuerpo.
• Fuente de calcio: el queso es una buena fuente de calcio, que es esencial para la salud de los huesos y los dientes. Una porción de flan de queso puede proporcionar una cantidad significativa de calcio.
• Bajo contenido en grasas: el flan de queso suele tener menos grasas que otros postres, lo que lo convierte en una opción más saludable para aquellos que desean controlar su ingesta de grasas.
• Rica en nutrientes: el flan de queso puede contener otros nutrientes importantes como la vitamina D, que ayuda a fortalecer los huesos, y la vitamina B12, que es importante para la salud del sistema nervioso.

Como ves, preparar un flan de queso es superfácil y no necesitas ni horno. Tan solo te llevará unos minutos y podrás disfrutar de un postre casero, riquísimo y delicioso.