Las sidrerías son un clásico de Asturias, al igual que lo es el cachopo o la fabada típica, en tanto que hablamos de "sidrería" como aquel establecimiento de consumo de sidra en el que también se suele comer comida casera tradicional.

En el caso de la capital de Asturias, si queremos hablar de una sidrería emblemática es necesario mencionar a una en concreto: El Ovetense, con más de 64 años de historia y algunos platos de referencia que enamoran a todos, como es el pollo al ajillo.

El Ovetense

El Ovetense es una una sidrería de Oviedo (haciendo honor a su nombre) con 64 años de historia. Tal y como sabemos gracias a la La Voz de Asturias, Serafín García, a su regreso de Barcelona, en el año 1959, abrió las puertas de El Ovetense en la misma ubicación en la que se encuentra hoy, si bien es cierto que en una construcción diferente. Sería diez años después se levantó el edificio en el que permanece y que regentan sus hijas Natalia y Ana.

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Serafín García fue entonces el que convirtió el pollo al ajillo en seña de identidad de esta sidrería tan famosa de Oviedo. Tal es el que caso que, además de tomar "un culín" de sidra, todo el que va, termina probando esta receta.

En la propia página web del Hotel El Ovetense encontramos la siguiente información: "El hotel restaurante sidrería El Ovetense abrió sus puertas en 1959. El Hotel se encuentra situado en pleno centro de Oviedo y forma parte de la familia de Serafín García desde su apertura, actualmente está gestionado por sus hijas manteniendo la calidad y el servicio igual que el primer día."

Con respecto a la Guía Repsol: "Una de las sidrerías históricas más concurridas de Oviedo donde encontrar hombres de negocios y clases populares disfrutando de su sidra, su jamón asado y su pollo al ajillo." "Opciones de menú: Pollo al ajillo, Jamón asado al estilo Serafín, hígado encebollado y merluza a la sidra".

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Si acudimos a TripAdvisor, nos encontramos con que El Ovetense se encuentra en el puesto número 64 de 537 restaurantes en Oviedo. Algunas valoraciones recientes son las siguientes:

La usuaria Isabel V deja una opinión escrita hace 3 semanas que dice lo siguiente: "Volveremos en nuestra próxima visita a Oviedo. Todo perfecto, una comida casera muy rica y abundante, buen servicio y un precio razonable. Un restaurante para recomendar".

Otro usuario (AlfonsoJLT) deja una opinión escrita el 9 de octubre de 2023: El Ovetense, un clásico en Oviedo. Y hubo que comer. El Ovetense - Hotel, Sidrería, Restaurante es una de las sidrerías históricas más concurridas de Oviedo desde su apertura hace más de cincuenta años, allá por 1960."

"La Sidrería El Ovetense cuenta con una amplia carta donde se pueden degustar los platos más tradicionales de la gastronomía asturiana así como platos únicos del establecimiento como son el jamón asado al estilo Serafín y el pollo al ajillo todo ello acompañándolo con la bebida tradicional asturiana, la sidra."

Dirección: Calle de San Juan N 6, 33003, Oviedo, España.