Me encanta el aguacate, si por mí fuera comería aguacates todos los días, por eso hoy os propongo una de mis cenas favoritas ahora que se acerca el buen tiempo. Esta tosta de guacamole y queso brie se prepara en 5 minutos de reloj y es una verdadera delicia.

Por supuesto, también es perfecta para servir como entrante en cualquier comida.

Preparación de la Tosta de guacamole y queso brie

1. En un bol ponemos el aguacate pelado y sin hueso, lo rocíamos con el zumo de la lima y lo aplastamos con un tenedor.
2. Añadimos el diente de ajo prensado, el chile bien picado, la cebolleta, el tomate, el cilantro picado y sal al gusto. Mezclamos muy bien.
3. Tostamos las rebanadas de pan en la tostadora o en una sartén, repartimos el guacamole por encima y servimos con un par de trocitos de queso Brie en cada tosta decorando con unas rodajitas de tomate cherry y unas hojitas de cilantro.

Resultado

Esta tosta de guacamole y queso brie es una idea fabulosa para resolver una cena ligera y saludable en pocos minutos.