Aperitivos y entrantes

Hummus de aguacate

Lo confieso, esta es mi receta favorita para colarles unos cuantos garbanzos a esos amigos míos que no quieren oír hablar de legumbres ni en pintura, pero en cambio así, se lo devoran sin preguntar tanto cuando preparo la versión tradicional de hummus de garbanzos o esta otra variante que os proponemos hoy.

Ingredientes

  • En el vaso de una picadora ponemos todos los ingredientes excepto el aguacate, el perejil y la pimienta rosa. Trituramos todo bien.
  • Añadimos el aguacate y seguimos triturando hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
  • Servimos regado de un hilo de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta rosa molida.

Se trata de una receta que da mucho juego, porque es apta para veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa y es perfecta como aperitivo, como acompañamiento de platos de carne o como “untable” para preparar sandwiches y bocadillos.

Además, como la mayoría de las recetas Cocinillas, es fácil y muy rápido de preparar.

Preparación de Hummus de aguacate

En el vaso de una picadora ponemos todos los ingredientes excepto el aguacate, el perejil y la pimienta rosa. Trituramos todo bien.Añadimos el aguacate y seguimos triturando hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.Servimos regado de un hilo de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta rosa molida.

Resultado

Si os gusta la versión tradicional, éste os va a encantar.

Al llevar lima en vez de limón el sabor es mucho más sutil y sorprendente.