La deliciosa cena que enamora a los aragoneses: se prepara en menos de 15 minutos con una lata de mejillones

Las cenas fáciles y sencillas se han vuelto esenciales para muchas personas en España, especialmente en los últimos años, debido al ritmo acelerado de vida y la falta de tiempo para cocinar después de un día ajetreado.

Con las agendas cada vez más apretadas, ya sea por trabajo, estudios o actividades sociales, la necesidad de preparar cenas rápidas y nutritivas se ha convertido en una prioridad para muchas familias y personas solteras. Además, la idea de disfrutar de una comida casera sin complicarse demasiado en la cocina es muy valorada.

¿Cuáles una opción de cena rápida? Si quieres optar por una receta sencilla puedes elaborar una cena con una lata de mejillones en conserva, un alimento muy rico en España y muy aprecido por los aragoneses.

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Hacer una cena con una lata de mejillones es una opción rápida, sabrosa y fácil de preparar. Los mejillones en conserva son muy versátiles y se pueden usar en una variedad de recetas.

Una opción es una tosta de mejillones con mayonesa y aguacate. Los ingredientes son los siguientes:

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 2 rebanadas de pan (puede ser integral, de molde o el que prefieras)
• 1 aguacate maduro
• Mayonesa (puede ser casera o comercial)
• Un poco de perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Y con respecto a la preparación de este plato, es la siguiente:

• Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén.
• Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Tritura el aguacate con un tenedor y añade sal, pimienta y un poco de mayonesa.
• Abre la lata de mejillones, escúrrelos un poco y colócalos sobre las tostadas.
• Unta las tostadas con la mezcla de aguacate y mayonesa.
• Decora con un poco de perejil fresco picado.
• Sirve como cena ligera, acompañada de una ensalada si lo deseas.

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En segundo lugar, otra opción con una lata de mejillones es una ensalada con los siguientes ingredientes:

• 1 lata de mejillones en escabeche
• Hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula, etc.)
• Tomates cherry
• Aceitunas (negra o verde, según prefieras)
• Cebolla morada
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico o limón
• Sal y pimienta

La preparación es la siguiente:

• Lava las hojas verdes y colócalas en un bol grande.
• Corta los tomates cherry y la cebolla morada en rodajas finas.
• Añade las aceitunas y los mejillones escurridos de la lata.
• Prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico (o limón), sal y pimienta.
• Mezcla todo y sirve como una ensalada fresca y deliciosa, perfecta para una cena ligera.

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Una tercera opción es hacer pasta con mejillones en salsa, con los siguientes ingredientes:

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 200 g de pasta (espaguetis, penne, o cualquier tipo que prefieras)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Un poco de perejil o albahaca fresca
• Sal y pimienta

La preparación de este plato es la siguiente:

• Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela y resérvala.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados.
• Sofríe el ajo hasta que esté dorado, luego añade los mejillones (sin el líquido de la lata) y cocina por unos minutos.
• Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con los mejillones.
• Sazona con sal, pimienta y un poco de perejil o albahaca fresca picada.
• Sirve caliente, y si lo prefieres, puedes añadir un poco de queso rallado

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Finalmente, puedes optar por un bocadillo de mejillones hecho con una lata de mejillones en escabeche, 1 baguette o pan de pita, mayonesa o salsa alioli, lechuga y aceitunas, opcionalmente. La preparación es la siguiente:

• Abre la lata de mejillones y escúrrelos.
• Corta el pan y ábrelo por la mitad.
• Unta una capa de mayonesa o alioli en el interior del pan.
• Coloca los mejillones, unas hojas de lechuga y aceitunas al gusto.
• Cierra el bocadillo y sirve como una cena rápida y deliciosa.

Todas estas recetas recetas son fáciles de hacer, económicas y aprovechan al máximo el sabor de los mejillones en conservas.