¿Es O Grove la capital gastronómica de Galicia? 15 restaurantes que no deberías perderte

Tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, Galicia siempre ha destacado por ser la cuna de una de las mejores gastronomías del mundo. La cocina tradicional se extiende por todo el territorio al tiempo que la nueva cocina de vanguardia encuentra su espacio en una dualidad armoniosa que no es otra cosa que el equilibrio entre el ayer y hoy. En este marco puramente gastronómico, en el corazón de las Rías Baixas: O Grove se ha ganado a pulso una reputación sin precedentes por su excelencia culinaria. Y no sólo en cuanto a mariscos se refiere, ya que resulta indiscutible que la localidad conforma el auténtico epicentro de este manjar marino en Galicia; sino más bien por la gran cantidad de espacios gastronómicos de calidad que se reparten a lo largo y ancho de esta pequeña península.

Restaurantes con estrella Michelín, de alta cocina o distinguidos por la afamada guía debido a la calidad de sus platos y el buen hacer de sus cocinas; locales familiares que llevan décadas forjándose un nombre en el callejero local o incluso renovados proyectos que han conseguido hacerse un hueco entre los sitios imprescindibles de la localidad. Es por ello, que en esta ocasión os proponemos un viaje completo por esta capital gastronómica del sur de Galicia a través de 15 restaurantes que todo buen gourmet debería probar si visita el municipio.

Culler de Pau

El presente culinario de Galicia no puede entenderse sin Culler de Pau, el restaurante de Javier Olleros y Amaranta Rodríguez en el corazón rural de O Grove, concretamente en el lugar de de Reboredo. La propuesta del afamado chef con dos estrellas Michelin (el primero de Galicia) y tres soles Repsol conforma toda una extensión natural del territorio, un regreso a las raíces a través de la puesta en valor y el rescate de ingredientes nativos que viajan desde la tierra y el mar hasta los fogones del restaurante. De hecho, el establecimiento cuenta con su propio invernadero y huerto ecológico para abastecer una propuesta gastronómica donde lo verde gana cada vez más protagonismo.

Meloxeira Praia

En un enclave privilegiado a los pies de la playa de Area da Cruz y con una propuesta de mercado que trata de regresar a sus orígenes: Meloxeira Praia abrió sus puertas en 2022 con una carta renovada donde los productos de temporada y del mar cobran un especial protagonismo. La propuesta gastronómica del Chef Álvaro Fuentes mantiene entre fogones la esencia tanto del antiguo chiringuito familiar como de la emblemática taberna de Porto Meloxo, destacando como en sus inicios los platos elaborados a base de pescados y mariscos frescos de la ría. De hecho, del antiguo recetario se conservan recetas como las clásicas vieiras con foie, el carabinero o el delicioso ceviche de ajo y jengibre, entre otros platos que conviven con nuevas sugerencias como la navaja thai o los bivalvos en sartén de hierro. 

D'Berto

En términos culinarios y culturales, si existe una certeza sobre O Grove es que la localidad es el auténtico epicentro del marisco en Galicia. Y para degustar los mejores platos de estos manjares marinos, D'Berto es sin lugar a dudas el lugar perfecto para ello, ya que el establecimiento meco está considerado una de las mejores marisquerías de España. La propuesta gastronómica del restaurante permite a sus comensales degustar todo el sabor de las Rías Baixas, con productos frescos, de calidad e incluso con etiquetas XXL. Lo cierto es que en D'Berto uno de los elementos más llamativos son los expositores del local, siempre repletos de piezas grandes y variadas de pescados y mariscos. Además, la Guía Michelín concedió a la mariquería el distintivo de "El Plato Michelín" por su buena cocina y calidad. 

Brasería Sansibar

Escondido en un pequeño desvío de la carreterra que avanza hacia el entorno de San Vicente do Mar ―justo al dejar atrás el O'Altiño― nos encontramos con un restaurante familiar cuya propuesta gastronómica se centra en el mundo de las brasas y las parrillas. En este espacio meco son especialistas en cocinar a fuego los producos del mar y la tierra de mejor calidad, desde las carnes gallegas hasta los pescados y mariscos frescos de la ría. En ese sentido, los amantes de las buenas carnes están de suerte ya que en la carta del local disponen de piezas tan exquisitas como el buey de kobe o los chuletones de buey gallego. Cabe destacar que la Brasería Sansibar es otro de los locales de O Grove destacados por la afamada Guía Michelin debido a la buena calidad de sus platos. 

Beiramar

Situado a los pies del puerto pesquero de O Grove, el Restaurante Beiramar lleva más de tres décadas encendiendo sus fogones para acercar a sus comensales lo mejor de la gastronomía gallega. El restaurante familiar abrió sus puertas en el año 1980 bajo un concepto centrado en las materias primas de calidad, los productos frescos y el kilómetro cero. Con todo, y a pesar de la longevidad del negocio, sus propietarios han sabido adaptar la carta del local a los nuevos tiempos y las fórmulas culinarias de vanguardia en cuanto a estética y a sabor se refiere. Es por ello que la afamada Guía Michelín reconoció también a Beiramar el valor y la calidad de su cocina con otro distintivo de "El Plato Michelín". 

Aldara Braseria

Enmarcado en pleno centro de la localidad, Aldara Brasería es un proyecto joven, moderno y atrevido especializado en la elaboración de los mejores pinchos y recetas creadas sobre el calor de las brasas, así como también varias y exquisitas opciones veganas. Hace unos años el establecimiendo experimentó su metamorfosis personal con un cambio en el concepto estético y culinario del local, que en la actualidad continúa su andadura bajo una propuesta tradicional con tintes de cocina fusión. En lo que respecta a las carnes, los amantes de las parrillas podrán encontrar una variedad de piezas de cerdo ibérico y carne de vaca madurada para hacer a la brasa. 

El Rincón Restaurante Vinoteca

Cocina tradicional y despensa marina, así es la sencilla y triunfadora propuesta gastronómica de otro de los clásicos del panorama culinario meco. De hecho, el Rincón Restaurante-Vinoteca conforma una de las alternativas mejor valoradas entre aquellos que visitan O Grove, ya que cuenta con un amplio recetario de platos cuyo protagonista son mariscos y pescados de la ría. Más allá de los sabores del mar, cabe resaltar que en el restaurante son expertos en la elaboración de "la mejor cabaña de vacuno de Galicia", preparada a la brasa o la piedra por el equipo del restaurante. Por su parte, El Rincón también destaca por su bodega, una joya de la cultura del vino que alberga en su interior más de 400 referencias diferentes. 

Pan de Millo

El proyecto renovado de Pan de Millo marcó un antes y un después en el universo gastronómico de O Grove. La puesta a punto del restaurante en cuanto a estética y sabores en carta permiten a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria diferente en la que la cocina tradicional y los menús degustación conviven en perfecta sintonía. Además, el restaurante se encuentra situado en primera línea del núcleo urbano meco y dispone de unas vistas privilegiadas a la ensenada de Arousa y la Illa da Toxa. En el ámbito gastronómico, entre las especialidades de la casa destacan platos como el pulpo pan de millo, las empanadas artesanales, los guisos de pescados y mariscos así como los arroces y el clásico bogavante a la sartén. 

Sal de Allo

En esta marisquería situada frente al puerto pesquero de O Grove los mariscos, pescados y productos gallegos de primera calidad son los grandes protagonistas del grueso de recetas. Entre las especialidades de la casa, los comensales que visitan Sal de Allo destacan platos clásicos como el arroz con bogavante y otras propuestas más actualizadas que van desde el ceviche a los marinados. El recetario habitual del local se completa con entrantes bajo el sello de la despensa del Atlántico tales como langostinos, navajas, pulpo, mejillones o zamburiñas entre otros manjares. 

Restaurante La Posada

Situado frente a la Illa da Toxa, con vistas al mar y a la ría, en este restaurante especializado en la cocina tradicional gallega los protagonistas son sin lugar a dudas los pescados y mariscos frescos traídos directamente de las lonjas y rías gallegas. Con todo, la propuesta gastronómica del restaurante La Posada se completa con una variedad de entrantes, carnes de primera calidad y exquisitos arroces. Entre las recetasmás destacadas del recetario, encontramos platos estrella  como el salpicón de buey de mar, el centollo o bogavante frito, la merluza a baja temperatura, el rodaballo guisado o el cordero lechal y el rabo de vaca deshuesado. El broche de oro a la experiencia lo ponen los deliciosos postres tradicionales y una selección de vinos elaborados tanto dentro como fuera de Galicia. 

Mesón do Mar

Situado a excasos metros del puerto pesquero de O Grove, el Mesón do Mar conforma un lugar obligado de paso para todos aquellos comensales que buscan disfrutar de un pescado o marisco de primera calidad. De hecho, el restaurante familiar mantiene la esencia de las auténticas marisquerías y los pilares del éxito del negocio desde su apertura: una buena materia prima, excelencia en el servicio y un amor incondicional por la restauración. Además, en Mesón do Mar también disponen de un menú del día económico que consta de dos primeros y dos segundos, postre y pan desde 15 euros por persona. 

Tapería Adrede

En el año 2008 comenzaba la andadura gastronómica de la Tepería Adrede, que a principios de este año veía renovado tanto su aspecto como su propuesta culinaria. Se trata de un establecimiento icónico en O Grove que suma cerca de dos décadas de experiencia al servicio de la gastronomía y cuya especialidad se centra en las carnes elaboradas a la brasa. Con todo, en esta moderna y acogedora tapería también podemos encontrar otras recetas como las carrilleras de cerdo ibérico, las tostas de jamón o gambas y el pulpo a feira con queixo de tetilla. 

Taberna Lavandeiro

La Taberna Lavandeiro es otro de los clásicos entre aquellos comensales que buscan un restaurante con la despensa marina como principal protagonista. Esta marisquería situada en el número 2 de la calle Santo Antonio dispone de una carta con un extensa variedad de mariscos y pescados frescos de la ría ―y de hecho disponen también de platos para mariscada a precios bastante económicos. En el recetario habitual del local, entre las especialidades de la casa destacan recetas como el arroz con bogavante, la caldeirada de pulpo o el arroz con pulpo.  

Otoro 

La gastronomía asiática y de fusión también encuentra su propio representante en la localidad meca bajo el sello inconfundible de Otoro. Se trata de un establecimiento de cocina fusión que permite a sus comensales hacer un viaje al extranjero a través de los cinco sentidos. Más allá de las principales influencias de la comida china o japonesa, en el restaurante también podremos degustar propuestas con tintes de la cocina tailandesa e incluso sudamericana. Con todo, la especialidad de la casa son los woks, una receta que entre los fogones de Otoro presenta hasta cuatro variedades diferentes. 

A Fuego Tapería

En plano núcleo urbano de O Grove se esconde esta pequeña tapería cuya propuesta culinaria se basa en una exquisita y amplia variedad e tapas creativas. Desde A Fuego Tapería ofrecen todo tipo de recetas elaboradas con ingredientes de kilómetro cero y productos de temporada donde cada plato es una suma de texturas, aromas y sabores que conforman una experiencia gastronómica única. En el recetario podemos encontrar desde una ensalada temperada de vieiras y tirabeques con crocante de xamón hasta una raia en tempura de garbanzo con emulsión de allada o un chile vegano con tortiñas caseiras de millo e chía o unas hamburguesas gourmet para todos los gustos y paladares.