Ángeles Parra, directora de BioCultura.
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Ángeles Parra, directora de Biocultura: "Galicia es un símbolo de esperanza para el mundo 'bio'"
La feria de ecoturismo y productos ecológicos regresa a la ciudad herculina del 7 al 9 de marzo con una amplia programación
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BioCultura es, cada año, una cita indiscutible para miles de personas en A Coruña. La feria de ecoturismo y productos ecológicos se celebra este 2025 del 7 al 9 de marzo en Expocoruña con una amplia programación centrada en la alimentación ecológica, el ecoturismo y la salud natural.
El evento celebra este año su sexta edición en A Coruña y su directora, Ángeles Parra, explica que, precisamente, "Galicia es un símbolo de esperanza para el mundo 'bio'". Hablamos con ella del presente y del futuro de la feria y de la forma de vivir, de producir y de consumir que promueve.
¿Nos puedes hablar de BioCultura A Coruña 2025? ¿Por qué Galicia es diferente?
Pronto llegará BioCultura A Coruña 2025, efectivamente, y, un año más, y ya van seis, la feria será el epicentro de un movimiento sísmico importante en torno a la alimentación ecológica y el ecoturismo. Sin lugar a dudas, Galicia es un símbolo de esperanza para el mundo "bio".
Por un lado, porque diferentes administraciones (gobernadas por diversos partidos políticos) reman desde BioCultura al unísono con tal de promocionar el ecoturismo en Galicia y la producción ecológica. Por otra parte, porque según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Galicia es, en proporción, la segunda comunidad autónoma en consumo per cápita de alimentos ecológicos (un dato a todas luces sorprendente y esperanzador).
Y, también, porque su territorio es uno de los mejores ejemplos de conservación del paisaje, y de las tradiciones locales (gastronómicas, culturales, patrimoniales), a pesar de la apisonadora de la modernidad y la globalización. Por todo ello, esperamos que BioCultura A Coruña 2025 vuelva a ser un éxito, como en años anteriores.
Esperamos más de 15.000 visitantes. Tendremos unos 150 expositores con más de 10 mil referencias de productos ecológicos certificados, de cosmética eco-natural, demoda sostenible… Y 100 actividades que girarán en torno a la producción ecológica, el ecoturismo y la salud natural.
"El futuro de la alimentación está, en gran medida, en los océanos. Y Galicia ha sabido verlo y anticiparse. Y en lácteos, Galicia es una referencia absoluta"
¿La producción ecológica en Galicia sigue creciendo?
Sí. Y no sólo eso. La producción ecológica en Galicia es muy singular. Tiene unas características muy especiales. Hay productos, como las algas y los mejillones, en los que Galicia es líder mundial en producción "bio". BioCultura Madrid y Barcelona vieron cómo, hace unos años (ya décadas), las empresas pioneras gallegas en comercialización de algas ecológicas sorprendían al mundo con unos productos que, al principio, eran muy rompedores, pero que ahora ya han sido asimilados incluso por la alta cocina y los grandes chefs. ¡Qué gran noticia!
El futuro de la alimentación está, en gran medida, en los océanos. Y Galicia ha sabido verlo y anticiparse. Y en lácteos, Galicia es una referencia absoluta. Las vacas gallegas son vacas felices y sus productos, cárnicos o lácteos, tienen salud, sabor y seguridad, las tres eses de la alimentación soberana y saludable. Muchos de esos productos se comercializan y se distribuyen en circuitos cortos, lo que es la panacea de la ecología, el cierre del verdadero círculo de la sostenibilidad.
¿BioCultura A Coruña también apuesta por el ecoturismo?
Galicia también dispone de un sinfín de espacios naturales y de hotelería y hostelería desde los cuales la producción y la alimentación ecológica y esas otras formas de viajar que crean impactos positivos, como el ecoturismo, se retroalimentan. El ecoturismo propone impactos positivos para las zonas en las que el viajero respeta el paisaje, la cultura autóctona y su mundo rural…
Y quiere conocer la gastronomía local y las tradiciones de esas áreas, hospedándose en lugares en los que se valoran los recursos naturales. El ecoturista, además, busca el alimento ecológico y unos servicios lo más sostenibles posible. Afortunadamente, las posibilidades en Galicia en este aspecto son muchísimas y de altura.
"Galicia es, precisamente, uno de los lugares de Europa donde la naturaleza aún se manifiesta en todo su esplendor y con toda su exuberancia. Y las tradiciones culinarias, agrarias, ganaderas y paisajísticas gallegas mantienen un pulso bravo con todo aquello que el progreso globalizador nos roba"
¿Podemos hablar de cifras de producción ecológica en Galicia?
En Galicia, la superficie certificada por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia en ecológico llega actualmente a las 47.000 hectáreas. La cifra de operadores ecológicos supera los 1.550. Y el valor económico estimado ha sobrepasado los 113 millones de euros. En Galicia, el 67,4% del consumo ecológico se lleva a cabo en supermercados. El 22’8%, en tiendas especializadas. Y el resto en otros canales.
El 99% de la población gallega ha oído hablar de los alimentos ecológicos. La gran mayoría se han informado acerca de ellos a través de los medios de comunicación. La mayoría de los gallegos entienden, principalmente, que un alimento ecológico es un alimento sin productos químicos de síntesis y sin modificación genética. Todo llama al optimismo. El consumo ecológico en Galicia va a seguir creciendo.
En parte, por la presencia de BioCultura en Galicia, lo que siempre es un revulsivo porque promociona las virtudes del alimento ecológico de forma directa, no virtual. El público puede probar y conocer los alimentos y servicios de tú a tú. Priorizamos la relación directa entre productores y consumidores. Y porque hace aparecer los alimentos ecológicos y el ecoturismo en los medios de comunicación, y eso hoy es trascedente y ayuda enormemente al crecimiento del sector.
¿BioCultura propone una forma de vivir, de producir y de consumir en consonancia con las leyes de la naturaleza?
El especialista Salvador Ramos, que dará una conferencia en BioCultura A Coruña 2025, señala que "el déficit de naturaleza se manifiesta con un mayor riesgo de padecer enfermedades y de una mortalidad prematura. Diferentes estudios corroboran que la exposición a espacios naturales, tanto verdes como los azules de ríos, mares y lagos, así como a los espacios naturales construidos en las ciudades que habitamos, no solo mejora nuestro estado de salud y bienestar, sino que disminuye las tasas de morbilidad y mortalidad".
Galicia es, precisamente, uno de los lugares de Europa donde la naturaleza aún se manifiesta en todo su esplendor y con toda su exuberancia. Y las tradiciones culinarias, agrarias, ganaderas y paisajísticas gallegas mantienen un pulso bravo con todo aquello que el progreso globalizador nos roba. Por todas estas razones, y muchas más, Galicia es un ejemplo a seguir en pos de ese otro mundo que necesitamos y al que aspiramos.
Pero también hay que decir que el consumo de productos ecológicos en Galicia y el ecoturismo, siendo notables, todavía pueden crecer mucho y no han tocado techo en absoluto. Hace falta más promoción. Y ahí es dónde BioCultura A Coruña juega un papel fundamental. Del 7 al 9 de marzo, Expocoruña será un tsunami/océano de propuestas para hacer de Galicia una llama inagotable de ilusión para ese mundo nuevo que todos anhelamos.
Una edición anterior de BioCultura en A Coruña.
¿Cómo empezó todo?
La feria cumplió 40 años en Madrid en 2024. Y 30 en Barcelona. Queríamos promover un modelo de alimentación ajeno a productos químicos de síntesis. Un modelo lo más natural posible basado en los ritmos de la Naturaleza. Llamamos a muchas puertas. Enrique Tierno Galván, entonces alcalde de Madrid, puso todo a nuestro alcance para poder celebrar la primera BioCultura en la Casa de Campo. Hace cuatro décadas. Cuando nosotros empezamos… no había ni certificación oficial para los productos ecológicos. Lo tuvimos que inventar todo.
Contra todo pronóstico, aquella primera feria fue un gran éxito. En todo este tiempo, hemos sido un acelerador del proceso de consolidación del movimiento "bio" en España y un marcador de tendencias. El mundo "bio" existiría sin BioCultura, por supuesto, pero sería diferente. Ahora estamos a punto de abrir puertas en la 6ª edición gallega. La feria se expande. Se trata de llevar el alimento ecológico y el ecoturismo al mayor número posible de hogares. Es para nosotros un deber moral seguir en la brecha.
