¿Cuál es el plato más típico de Galicia? Esto es lo que dice el CIS
El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha preguntado a los gallegos por el plato más representativo de su gastronomía. La respuesta ha sido el pulpo á feira, un plato que también triunfa entre los extranjeros como se pudo ver en el ranking elaborado por TasteAtlas.
El pulpo á feira ganó la votación en Galicia con un 36,2%, lejos de poner de acuerdo a más de la mitad de la población. Esto demuestra que la oferta gastronómica de la comunidad gallega es amplia y que tiene otros platos muy representativos que podrían alzarse con los primeros puestos.
En el ranking elaborado por TasteAtlas se recogían los favoritos de gastronomía gallega a nivel mundial. En aquel caso el primer puesto fue para la empanada, mientras que el pulpo se hizo con la segunda posición. La tarta de Santiago o las almejas a la marinera completaban el primer puesto.
A nivel nacional la paella fue el plato más votado con casi el 50% de apoyos. El podio lo completaron la tortilla de patata (25,4%) y el jamón ibérico (17,8%). La paella fue de hecho el plato que más consenso generó en su comunidad, logrando el 92,8% de apoyos como plato más emblemático de la Comunidad Valenciana.
Otros platos que consiguieron superar el 50% de apoyo en sus comunidades fueron la fabada en Asturias (88,7%), el cocido madrileño en Madrid (77,2%), el cocido montañés en Cantabria (74,6%), las patatas a la riojana en La Rioja (69,8%) y las papas arrugadas con mojo picón en Canarias (67,3%).
Los que no consiguieron llegar al 50% pero aún así lograron gran apoyo fueron el gazpacho en Andalucía (46,9%), el ternasco en Aragón (49,5%), el bacalao al pil pil en País Vasco (37,8%) y el lechazo asado en Castilla y León (36,4%).
Por último cabe señalar las comunidades que se han quedado lejos del consenso. Fue el caso del pan con tomate en Cataluña (29,7%), la menestra de verduras en Navarra (29,2%), las migas extremeñas y el jamón serrano e ibérico en Extremadura (25,3%), las migas manchegas en Castilla-La Mancha (24,7%), la ensaimada en Baleares (20%) y el caldero murciano en Murcia (16,4%), siendo esta la comunidad en la que hubo más dudas
