Aurelio Rojas, cardiólogo, avisa a España: "Solo un huevo a la semana reduce el riesgo de Alzheimer hasta un 47%"

Una de las búsquedas más perseguidas por el ser humano es tener una vida larga y plena, siendo la salud el eje principal de ella y una mente ágil y protegida contra el paso del tiempo una de las grandes protagonistas. 

El aumento de enfermedades neurodegenerativas como la demencia preocupa seriamente a los especialistas y la población en general. Y es que, tan solo en España, 800.000 personas luchan contra el Alzheimer. 

El doctor Aurelio Rojas, cardiólogo, ha destacado recientemente la relevancia de una nueva investigación publicada en 2024 en el Journal of Nutrition.

Vicky Martín Berrocal (52 años): "Antes de cada comida tomo una cuchara de vinagre para reducir el azúcar"

Este estudio incluyó a más 1.000 personas con una media de 81 años, arrojando resultados que han capturado la atención de la comunidad científica y médica.

Tal y como reveló el informe, consumir solo un huevo a la semana reduce el riesgo de demencia en un impresionante 47%. Un dato que, sin duda, invita a revisar el papel de este alimento en nuestra nutrición diaria, desterrando viejos mitos.

La colina: el nutriente que protege tu memoria

¿Qué tienen los huevos que los hacen tan poderosos protectores cerebrales? La respuesta radica en un nutriente esencial: la colina.

Rojas enfatiza un punto crucial: "El ingrediente clave que tienes que entender por qué hay mucha gente come huevos pensando que la yema es perjudicial y solo come la clara."

Los expertos en nutrición recomiendan la dieta FODMAP que siguen las personas con SIBO para no estar inflamada

La colina, presente en la yema del huevo, es fundamental para la síntesis de acetilcolina, un neurotransmisor vital para funciones cognitivas clave como la memoria, el aprendizaje y la concentración.

"Necesitas incluir la yema porque es extremadamente beneficiosa para tu salud. De hecho, este estudio, los investigadores sugieren que los resultados tan beneficiosos podrían ser debido a una sustancia clave que contiene la yema", aclara el cardiólogo.

Halle Berry (58 años): “Dejé de desayunar hace más de 20 años. No es la comida más importante del día”

Cuando los niveles de acetilcolina son adecuados, nuestro cerebro funciona de manera más eficiente, facilitando la retención de información y la agilidad mental. Una deficiencia de este neurotransmisor, por el contrario, se ha relacionado con el deterioro cognitivo.

El Dr. Rojas subraya que "Este compuesto clave se llama colina, de hecho, nuevos estudios independientes sugieren que la colina, solo utilizar la colina, puede disminuir tu riesgo de demencia."

Esto refuerza la idea de que la yema del huevo, rica en colina, es indispensable para aprovechar al máximo los beneficios neuroprotectores de este alimento.

Cóctel de nutrientes para tu cerebro

Si bien la colina es la protagonista indiscutible, los huevos son verdaderos superalimentos para la salud cerebral, ya que contienen una sinergia de nutrientes que trabajan en conjunto para proteger y nutrir nuestro cerebro:

• Omega-3 (DHA): Este ácido graso esencial es un componente estructural clave de las membranas celulares del cerebro, fundamental para el desarrollo y el mantenimiento de la función cerebral. Contribuye a la plasticidad neuronal y a la comunicación entre neuronas, lo que se traduce en una mejor capacidad de aprendizaje y memoria.
• Luteína y Zeaxantina: Estos carotenoides son potentes antioxidantes que se acumulan en la retina y también en ciertas áreas del cerebro. Su función principal es proteger las células cerebrales del daño oxidativo causado por los radicales libres, un factor implicado en el envejecimiento cerebral y el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.

¿Cuántos huevos son suficientes?

Durante mucho tiempo, los huevos han sido estigmatizados por su contenido de colesterol. Sin embargo, la ciencia moderna ha desmentido gran parte de esos mitos, demostrando que para la mayoría de las personas, el consumo de huevos tiene un impacto insignificante en los niveles de colesterol en sangre y, en cambio, ofrece una multitud de beneficios nutricionales.

Para aprovechar sus propiedades neuroprotectoras, el Dr. Rojas es claro: "Asegúrate de incluir la yema y toma al menos un huevo, solo un huevo, a la semana, si quieres estar bien."

Esta simple recomendación puede ser un paso significativo hacia la prevención de enfermedades relacionadas con la pérdida de memoria.

La versatilidad del huevo lo convierte en un aliado perfecto para cualquier comida del día. Desde un revuelto energético en el desayuno, pasando por una tortilla nutritiva en el almuerzo, hasta un huevo escalfado en una ensalada para la cena, las opciones son infinitas.

Ángel León, el 'chef del mar' con tres estrellas Michelin, avisa a España: "No limpies jamás el pescado con agua”

Para las mujeres, especialmente, que a menudo se preocupan por mantener una mente sana a medida que envejecen, y para cualquiera que busque formas naturales de protegerse contra el deterioro cognitivo, añadir huevos a la dieta puede ser una estrategia sencilla y deliciosa.