Aitor Sánchez, nutricionista dietético: "El zumo de limón ni sirve para adelgazar ni mejora la salud digestiva"

Son muchos los que consideran al zumo de limón como un aliado común en muchas rutinas matutinas, especialmente en aquellas personas que buscan una forma rápida y natural de mejorar su salud y perder peso.

Beber agua con limón en ayunas se ha "posicionado" como una práctica saludable y hasta milagrosa para perder peso. Sin embargo, son muchos los expertos que demuestran que realmente no es tan beneficioso como se cree. Según Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y experto divulgador en nutrición, el zumo de limón tiene propiedades valiosas, pero no todo lo que se dice sobre él es cierto. 

El experto deja claro que el zumo de limón no es una bebida milagrosa para perder peso. A pesar de que el limón es un alimento bajo en calorías, su efecto sobre el metabolismo es mínimo y no hay evidencia científica que respalde la creencia de que tenga un poder quema-grasas.

Contraindicaciones del zumo de limón

Aunque el zumo de limón tiene muchos beneficios, también existen ciertas advertencias y contraindicaciones que debes tener en cuenta. Como cualquier alimento o bebida, su consumo debe ser moderado para evitar efectos adversos.

• Daño dental. El limón es una fruta ácida, y su consumo frecuente puede afectar el esmalte dental. Los ácidos pueden debilitar y erosionar el esmalte de los dientes, lo que aumenta el riesgo de caries y sensibilidad dental. Por ello, es recomendable beber agua con limón con una pajita para minimizar el contacto directo con los dientes, y enjuagar la boca con agua después de consumirla.
• Problemas digestivos. El ácido del limón puede activar la pepsina, una enzima estomacal que puede provocar acidez, ardor y reflujo gástrico en algunas personas. En personas con úlceras o gastritis, el consumo de limón puede empeorar estos problemas digestivos.
• Exceso de vitamina C. Aunque la vitamina C es esencial para el organismo, el exceso de esta vitamina puede tener efectos negativos, como náuseas, vómitos y malestar estomacal. Es importante no excederse en la cantidad de limón que consumes, especialmente si ya estás tomando suplementos de vitamina C.
• Interacción con medicamentos. El limón, al ser un alimento ácido, puede interactuar con ciertos medicamentos. Por ejemplo, puede afectar la eficacia de algunos medicamentos para la presión arterial o los que se utilizan para tratar problemas gastrointestinales. Si estás bajo tratamiento médico, es recomendable consultar con un profesional antes de incorporar el zumo de limón en tu rutina diaria.
• Enfermedades específicas. Las personas con migrañas, enfermedades reumáticas, artritis, osteoporosis o problemas de sensibilidad dental deberían tener precaución al consumir limón, ya que su acidez podría agravar estos problemas.

En qué nos beneficia el zumo de limón

No todo es negativo. Según Sánchez, el consumo de limón tiene otros beneficios importantes para la salud. Uno de los más relevantes es la mejora en la absorción de hierro.

La vitamina C que contiene el limón favorece la asimilación del hierro no hemo, el tipo de hierro presente en alimentos vegetales como legumbres, frutos secos y cereales. Si consumes alimentos ricos en hierro junto con un poco de zumo de limón, tu cuerpo será capaz de absorberlo de forma mucho más eficiente.

Además, a pesar de que no es un remedio milagroso para adelgazar, el zumo de limón sí tiene propiedades que lo convierten en un excelente aliado para la salud en general. Aquí te presentamos algunos de sus beneficios:

• Mejora la hidratación. El consumo de agua con limón ayuda a mantener una buena hidratación. De hecho, es una forma refrescante de incorporar más agua a tu dieta, lo cual es fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo. La hidratación adecuada contribuye a regular el apetito, mejorar la digestión y mantener una piel saludable.
• Aporta vitamina C. El limón es una fuente rica en vitamina C, un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir resfriados y otros trastornos. Además, la vitamina C es esencial para la formación de colágeno, lo que contribuye a la salud de la piel, los huesos y los cartílagos.
• Efecto saciante. Aunque no puede considerarse una solución mágica para perder peso, el zumo de limón puede contribuir a la sensación de saciedad, especialmente cuando se combina con comidas ricas en fibra o proteínas. Esto puede ayudarte a controlar mejor el apetito y evitar comer en exceso.
• Versatilidad en la cocina. Además de sus propiedades nutricionales, el limón es un ingrediente versátil en la cocina. La ralladura de limón puede potenciar el sabor de los postres y otros platos, permitiendo reducir la cantidad de azúcar utilizada. También puede sustituir la sal en muchas preparaciones, lo cual es beneficioso para quienes necesitan reducir su consumo de sodio.

El zumo de limón tiene propiedades beneficiosas para la salud, como la mejora en la absorción de hierro, la hidratación y el aporte de vitamina C. Sin embargo, es importante desmitificar la idea de que el limón es una bebida milagrosa para adelgazar. Como señala Aitor Sánchez, el zumo de limón no adelgaza, pero sí ofrece otros beneficios para la salud cuando se consume de manera moderada y responsable.

Como siempre, es fundamental no caer en las modas dietéticas y entender que un enfoque equilibrado y variado es clave para mantener una buena salud. Si decides incorporar el zumo de limón en tu dieta, hazlo con conocimiento y precaución para disfrutar de sus beneficios sin perjudicar tu bienestar.