Imagen de unos mejillones.

Imagen de unos mejillones.

Salud y Bienestar

La cena deliciosa y saludable que se prepara con una simple lata de mejillones: una receta ultrarrápida

Se trata de un plato muy versátil que permite adaptaciones según las preferencias personales y que podemos tener listo en solo unos minutos.

Más informaciónLa sencilla receta rica en proteínas y baja en hidratos que puedes preparar en 5 minutos con solo 3 ingredientes

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En España, las conservas han sido desde hace décadas aliadas fundamentales en nuestras despensas, ofreciendo una forma práctica y versátil de añadir sabor y nutrientes a cualquier plato. Entre ellas, los mejillones en escabeche destacan por encima de las demás: su sabor ligeramente ácido, su textura carnosa y su capacidad de elevar incluso las recetas más humildes los convierten en un ingrediente estrella.

La versatilidad de este producto permite crear desde aperitivos hasta platos principales. Ya sea como base para una ensalada, una pasta o un arroz, los mejillones en escabeche aportan un toque diferente y delicioso a cualquier plato. Además, su alto valor nutricional, cargado de proteínas y omega-3, lo convierte en una opción también saludable, perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de comer.

Dentro de las muchas posibilidades que ofrecen, una de las recetas más sencillas y deliciosas que se pueden elaborar es la tortilla de mejillones en escabeche. Este plato combina lo mejor de dos de los clásicos en España: la suavidad y textura de la tortilla tradicional con el sabor intenso de los mejillones con la gran ventaja de estar lista en solo unos minutos.

Ingredientes

1 lata de mejillones en escabeche

3 huevos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Paso 1

En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta

Paso 2

Escurre los mejillones y córtalos en trozos más pequeños si lo prefieres.

Paso 3

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Vierte los huevos batidos y, cuando empiecen a cuajar, añade los mejillones.

Paso 4

Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté lista por ambos lados.

Los beneficios de la tortilla de mejillones

La receta de tortilla destaca por su fácil preparación, ya que utiliza ingredientes básicos y accesibles, como huevos, aceite de oliva, y una lata de mejillones, convirtiéndola en una opción ideal para comidas rápidas sin sacrificar el sabor. Además, es un plato muy versátil que permite adaptaciones según las preferencias personales, como el tamaño de los mejillones o la cantidad de especias. E incluso, otros ingredientes como queso o jamón dulce.

Desde un punto de vista nutricional, la tortilla aporta proteínas de alta calidad provenientes tanto de los huevos como de los mejillones, esenciales para el mantenimiento y reparación de tejidos en el cuerpo. Los mejillones, además, son una rica fuente de omega-3, grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular y cerebral.

Imagen de una mujer con un mejillón en la mano.

Imagen de una mujer con un mejillón en la mano. IStock.

También contienen importantes minerales como hierro, zinc y selenio, que fortalecen el sistema inmunológico y favorecen el bienestar general. Por su parte, los huevos aportan colina, crucial para el funcionamiento del cerebro, así como vitaminas A, D, E y B12.

El aceite de oliva utilizado en la preparación suma su aporte de grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que benefician la salud del corazón y combaten el daño celular. Además, el hecho de cocinar esta receta a fuego medio-bajo ayuda a preservar las propiedades de los ingredientes, potenciando su sabor natural. El toque de sal y pimienta realza la receta sin necesidad de añadir aditivos o salsas procesadas, lo que la hace aún más saludable.