Luciana, la 'foodie' que enseña a hacer en el micro pan saludable para hamburguesas

El pan de hamburguesa fit hecho en 2 minutos es una de las recetas más visitadas en TikTok. Hablamos con su creadora, Luciana Terrazas Escobar, conocida en las redes como @lu_fitfoodie que cuenta con más de 850K de seguidores en TikTok y 155K en Instagram. Desde Bolivia explica a MagasIn por qué se dedica a fomentar la comida saludable.

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“Empecé a crear contenido hace algunos años  sólo en Instagram, pero no era muy constante. Después de un año de pandemia, me animé a abrir una página de Tiktok, y a partir de enero del 2021 empecé a publicar mi contenido constantemente, y publicaba lo mismo e Instagram, lo que me ayudó a crecer mucho en ambas redes sociales”, asegura. 

¿Desde cuándo te interesa la comida saludable?

Soy dueña de una pastelería, Cakes By Sweet Factory. En ella trabajo con mi hermana y hacemos pasteles artesanales con diseños personalizados, cupcakes y postres entre otros. En un principio me costó mucho porque tenía la tentación en casa todos los días. 

Como yo me encargo del sabor y el horneado de los pasteles, decidí intentar hacer versiones saludables de los postres que ya sabía hacer, utilizando ingredientes saludables, harinas alternativas y endulzantes que reemplazan el azúcar.

¿Cuál es tu profesión y en qué te formaste?

Estudié la carrera de administración de empresas, trabajé en varias empresas privadas y luego tuve la iniciativa de emprender mi propio negocio. Había heredado los conocimientos de mis abuelas, así que me dedico a la producción y a la administración de mi propia empresa.

Abogas por la comida saludable, ¿qué tiene que tener un plato saludable?

En mi opinión hay que tener un estilo de vida saludable. Creo que ningún extremo es bueno, así que considero que está bien darse algún gusto de vez en cuando. 

Para mí un plato saludable debe tener todos los macronutrientes, proteínas, grasas saludables y carbohidratos de buena calidad.

Nos enseñas a realizar recetas deliciosas desde Bolivia, ¿Se come bien en general en tu país?

La comida tradicional  en mi país es deliciosa, tiene buena calidad y en general, está hecha con ingredientes naturales  equilibrados.  Es  un tipo de alimentación que en los lugares de cultura tradicional como las  familias y sus hogares, se sigue consumiendo. Sin embargo en los últimos tiempos, con la aparición de los grandes supermercados y el ritmo más acelerado de la vida,  esas costumbres culinarias se están perdiendo y se comienza a consumir comida poco saludable. 

¿Conoces España? ¿Cuál sería tu plato favorito de nuestro país?

No  conozco España, pero me encantaría conocerla algún día. Mi plato favorito de su país sin duda, es la paella, pero también me gusta mucho la tortilla española. 

¿Y del tuyo?

Y mi plato favorito de Bolivia es la Sajta de pollo. 

Muchas de tus creaciones se realizan al microondas, ¿por qué?

Me encanta hacer recetas más elaboradas. Al principio las hacía, sin embargo empecé a recibir muchos comentarios diciendo que la gente no tenía tiempo para hacer algo así, que era complicado. También me pedían hacer más recetas en microondas. La mayoría de las personas, hoy en día, por su estilo de vida ajetreado no tiene mucho tiempo para preparar su comida, así que las recetas en el  microondas son una excelente opción para esto. 

Explícanos por favor, paso a paso como realizar la receta del pan saludable al microondas