Parece un plato de canelones pero es una comida saludable con solo 3 ingredientes: muy fácil de preparar

Incluir proteínas en nuestras comidas diarias es esencial para llevar un estilo de vida saludable. Este nutriente cumple funciones vitales en el organismo, desde el mantenimiento muscular hasta el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Apostar por platos saludables también influye positivamente en el bienestar general, especialmente a la hora de dormir. Cocinar con productos frescos y de origen natural no solo facilita la digestión, sino que aporta lo necesario para que el cuerpo se recupere adecuadamente durante la noche.

Si te apetece una cena nutritiva pero con un giro original, existen alternativas que recuerdan a platos clásicos como lasañas o canelones, pero con un enfoque más ligero y saludable. Una propuesta interesante viene de la mano de la influencer gastronómica Paufeel, ideal para quienes buscan variar sin renunciar al sabor.

Ni chorizo ni pimiento: este es el ingrediente que usa mi abuela malagueña para dar más sabor a las migas

La creadora de contenido elabora puerros gratinados con bechamel de coliflor, una receta fácil, deliciosa, sin gluten y muy saludable, según explica. Se trata de una alternativa "perfecta" para tus comidas que a primera vista puede parecer un plato de canelones o una lasaña.

Para esta receta se necesitan puerros, como base principal. Acompañados de tacos de jamón, sal y pimienta, aceite de oliva y queso rallado, se convierte en una opción saludable y sin excesivas calorías.

La segunda parte de la receta es la bechamel de coliflor. Consta de coliflor cocida, leche, nuez moscada y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Los puerros deben lavarse y cortarse por la mitad, utilizando solo la parte blanca. Según la receta de Paula Monreal, se colocan boca abajo en una fuente, se sazonan con sal y pimienta, se añade un poco de aceite de oliva y se hornean a 180 grados durante 30-35 minutos.

Mientras tanto, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, se saltean los tacos de jamón a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos.

Para la crema de coliflor, todos los ingredientes deben colocarse en un vaso y triturarse hasta obtener la textura deseada, añadiendo la leche poco a poco para ajustar la consistencia.

Una vez horneados, se retira la primera hoja del puerro, ya que suele quedar más rígida. Luego, se añaden los tacos de jamón, la bechamel y, por último, el queso. Finalmente, se lleva al horno nuevamente para gratinar durante unos 10 minutos antes de servir.

Los puerros son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Son ricos en vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra, además de contener antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el organismo.

Su alto contenido en fibra favorece la digestión y mejora la salud intestinal, mientras que sus propiedades diuréticas contribuyen a la eliminación de toxinas y la reducción de la retención de líquidos. Asimismo, los puerros son bajos en calorías, lo que los hace ideales para dietas saludables y equilibradas.