El nuevo bocadillo cubano XXL que acaba de llegar a La Latina: 200 gramos de lechón asado durante horas por 13,95 euros

El bocata cubano ha desatado la histeria en Madrid. No es tan fácil de encontrar. Tanto es así que los pocos locales de Madrid que lo elaboran pueden llegar a tener horas de cola. Así fue el caso que se viralizó de Locco Pizza, del cubano Elder Carrazana, en Avenida de Oporto, Carabanchel.

Ahora, desde Cuba, el joven Yalexis González se suma a esta fiebre madrileña por el bocata para traer el auténtico sabor de la Isla Juana al castizo barrio de La Latina. Eso sí, este clásico tan típico de La Habana lo elabora en formato XXL, pues mide 28 centímetros.

Para ello, el cubano ha abierto La Mulata Latina (Costanilla de San Andrés, 16) en pleno centro de Madrid. En su restaurante hace este famoso bocadillo que ha trascendido tantas generaciones.

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De hecho, el bocata cubano tiene raíces en los cafés de Florida a principios del siglo XX, donde inmigrantes cubanos y españoles buscaban un almuerzo sabroso y completo. Su combinación de ingredientes lo convirtió en un icono gastronómico que hoy sigue vigente.

"Son 200 gramos de auténtico lechón asado, cocinado a baja temperatura durante horas, acompañado de lechuga fresca, tomate jugoso y una salsa secreta con un toque picante, en formato gigante. Todo por 13,95 euros", informan desde La Mulata Latina.

Otros platos cubanos

Pero la propuesta gastronómica de este restaurante con raíces cubanas no se detiene aquí.

Su carta es una fusión entre la esencia castiza y la tradición de la isla caribeña, destacando los rotos mechados, donde el comensal elige entre ternera mechada o lechón asado al auténtico estilo cubano, cocinados a baja temperatura durante ocho horas para lograr un sabor inigualable.

Además, no se puede hablar de La Mulata Latina sin mencionar su plato insignia: el plato de la abuela.

Este no es solo una receta, sino una herencia culinaria transmitida con amor por Celia, la matriarca de la familia de Yalexis González, que consiste en carne mechada al estilo cubano, arroz blanco esponjoso, frijoles negros cocinados a fuego lento y yuca frita crujiente. Crean una combinación irresistible que honra la tradición con cada bocado.

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La carta de La Mulata Latina también ofrece una variedad de platos que celebran la riqueza de la cocina cubana y española. Entre las opciones más tentadoras destacan los huevos rotos estilo La Mulata, servidos sobre una base de tomate de la huerta y patatas caseras fritas.

Para los amantes de los sabores intensos están los gambones a la plancha con ajo y perejil, mientras que las croquetas caseras de jamón ibérico, pulpo y rabo de toro conquistan con su cremosidad y sabor profundo.

Y para los que buscan un plato contundente, las hamburguesas artesanas, elaboradas con carne de ternera de Ávila y pan brioche, completan una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de ambas tradiciones.

Desde su origen humilde hasta su reconocimiento mundial, el bocadillo cubano llega al corazón de La Latina.