Restaurante Sánchez-Beato (Toledo). / Foto: Guía Repsol.
Un restaurante de Toledo y otro de Albacete, entre los cinco mejores de España
En el Top 100 publicado por TheFork, líder de reservas en Europa, aparecen otros tres establecimientos de Castilla-La Mancha.
31 enero, 2023 11:15TheFork, la plataforma líder de reservas online en Europa, ha publicado un año más el Top 100 con los mejores restaurantes de España y entre los cinco primeros aparecen dos de Castilla-La Mancha: Sánchez-Beato (Toledo) y Maralba (Almansa, Albacete).
Sánchez-Beato, del chef Víctor Sánchez-Beato, se ha alzado con la tercera posición del ranking nacional gracias a las opiniones, reservas y visitas realizadas por los usuarios de la App el pasado año.
En la actualidad, este restaurante representa toda una innovación culinaria gracias a una cocina hecha en vivo en la que los comensales ven cocinar en directo, lo que que requiere de un exhaustivo conocimiento de los tiempos y de mucha experiencia. Gracias a ello, Sánchez-Beato es reconocido por un recetario de platos de alta cocina con un toque personal que busca agradar y convencer al comensal.
También entre los cinco primeros, en el cuarto puesto, se encuentra Maralba. Este establecimiento cuenta con dos estrellas Michelin y ofrece una cocina manchega con balcones al Mediterráneo, ya que a pesar de situado en la provincia de Albacete, linda con Alicante, Valencia y Murcia. Entre sus platos más populares destacan el ajopringe, el pato de caza, la liebre o la perdiz en escabeche.
Por último -también dentro del Top 100 pero un poco más alejados- destacan en la lista Retama (Torrenueva, Ciudad Real), que ocupa el puesto 20; El Bohío (Illescas, Toledo), en el puesto 35; y El Doncel (Sigüenza, Guadalajara), en el 36.
¿Cómo se elabora el Top 100 de TheFork?
Para elaborar este listado, TheFork tiene en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por su red de restaurantes durante 2022, las opiniones, las visitas y las reservas generadas en cada uno de ellos.
Además, los seleccionados en el ranking también forman parte de la selección INSIDER de TheFork, que reúne a los mejores restaurantes del momento, además de los galardonados por la Guía Michelin y Repsol en España.
