Dabiz Muñoz ha comenzado el 2024 inmerso en sus negocios. El creador de DiverXo, StreetXo, GoXo y RavioXo tiene tres estrellas Michelín y está considerado como el "Mejor chef del mundo" tras lograr por tercera vez la primera posición en los premios 'The Best Chef Awards 2023'. La popularidad del chef fue aumentando desde el año 2007, cuando inauguró su local DiverXo.

Hace unos días, se conoció que su conocido restaurante GoXo había cerrado sus puertas en Barcelona. Este fue el proyecto más importante del madrileño durante la pandemia de la Covid-19, cuando decidió abrir este local de comida en Madrid y Barcelona. Una vez pasó la epidemia, el cocinero abrió otro local en varios territorios españoles, como Marbella. 

Aunque hace unas semanas llegó una de las noticias más inesperadas de su proyecto. Como confirmó Hule y Mantel, el establecimiento de GoXo en la ciudad condal había cerrado sus puertas. El establecimiento está en el NH Collection Constanza, que había confirmado al periódico gastronómico que el conocido local había cerrado. Según afirmaban, los motivos de esta clausura se debían a la ruptura contractual entre el chef y la cadena hotelera NH.

Dabiz Muñoz.

Después de dos años, GoXo aparece con sus puertas cerradas en la ciudad catalana, aunque tal y como ha explicado el cocinero, no se trata de un adiós definitivo sino de un 'hasta luego'.

"No cerramos GoXo, lo trasladamos", ha quiero explicar. De esta forma, Dabiz Muñoz ha tranquilizado a sus comensales. "GoXo seguirá en Barcelona, con 'delivery' y local fijo", ha afirmado. GoXo fue el primer proyecto del cocinero español fuera de la capital y, ahora, parece que al chef se le resiste un proyecto fijo en Barcelona.

¿Qué pasará con el restaurante GoXo de Barcelona?

El cocinero ha revelado que va a pasar ahora con el restaurante de comida rápida y de fusión entre la gastronomía española y la asiática. "Goxo en NH siempre fue temporal. Lo explicamos desde el primer momento. De hecho, no se invirtió nada en el local ni en la infraestructura. Nuestra intención siempre ha sido buscar otra ubicación", ha explicado a El Periódico.

¿Entonces que va a pasar con el restaurante en la ciudad condal? Dabiz Muñoz ha desvelado cuáles son sus planes para GoXo. "Seguramente antes de verano estaremos operativos de nuevo". Aunque el local ya no se encontrará en un NH.

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Dabiz Muñoz no ha tenido éxito con sus establecimientos en Barcelona. Hace poco más de un año, se publicaron algunas informaciones que confirmaban que el chef se había negado a ubicar uno de sus locales en el Hotel Arts de Barcelona.

La despedida del chef en esta ubicación supone el cierre del servicio de comida a domicilio que se hacía hasta el momento. El local es uno de los más asequibles del cocinero, con precios entre los 20 y 25 euros.

Sus platos más conocidos son la lasaña Mumbai con bechamel de coco-cardamomo, con setas Shiitake, boloñesa butter masala de vaca vieja y pani puri crujiente (16,50 euros), el Udon a la carbonara Singapore de carabineros. Mantequilla ahumada de limón y bacon, huevos de corral, gambones asados, suquet Singapore de carabineros y Chipotles (22 euros) o el Perrito Japo Coreano (12 euros).

El chef vive uno de sus mejores momentos personales con su pareja, Cristina Pedroche, y su pequeña hija Laia, que vino al mundo el año pasado.