Alerta alimentaria: retiran esta pasta del 'súper' y piden que no se consuma

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta para avisar de la presencia de alérgenos no declarados, en concreto de huevo, en el etiquetado de una pasta estilo 'noodles' de espinaca. Los avisos por la presencia de alérgenos no declarados que emite el organismo que depende directamente del Ministerio de Consumo son relativamente frecuentes: en las últimas semanas se ha procedido a la retirada de unos prestigiosos macarons y de galletas españolas en dos ocasiones por el mismo motivo.

Tal y como informa la Aesan, esta nueva alerta ha sido notificada a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) a partir de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de los Países Bajos. Es ahí donde se ha detectado el problema en un test de autocontrol de la propia empresa, que ha comunicado la incidencia a las autoridades competentes "en cumplimiento de la legislación y a fin de no poner a disposición de la población alimentos no seguros".

Los datos del producto implicado figuran a continuación. Nombre del producto (en etiqueta): Spinach Noodle; Marca: Sau Tao; Aspecto del producto: bolsa de plástico; Fecha de consumo preferente: todas las fechas; Peso de unidad: 454.0 g; Temperatura: ambiente.

"Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a la comunidad autónoma de Cataluña. Continúan las investigaciones, y no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas", avisa la Agencia. El resto de CC.AA. han sido advertidas a través de SCIRI para proceder a verificar la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Aumentan las alergias alimentarias

En España, se estima que cerca de dos millones de personas son alérgicas a algún alimento. Los alimentos están compuestos por diferentes proteínas y algunas de ellas pueden ser potencialmente alergénicas, siendo capaces de inducir diferentes tipos de reacciones, explicaban María José Goikoetxea y Carmen D’Amelio, doctoras en el Departamento de Alergología de la Clínica Universidad de Navarra.

La alergia al huevo es una de las más conocidas y extendidas en los países occidentales. En lugares como España, se considera actualmente el segundo tipo de alergia alimentaria más común entre la población infantil. Por suerte, se sabe que casi 7 de cada 10 niños superarán dicha alergia tras alcanzar los 16 años. Esto es beneficioso, ya que el huevo es una excelente fuente de proteínas con poca grasa y con mucho menor riesgo de colesterol del que se le atribuye tradicionalmente.

El desarrollo de una alergia depende, sin embargo, de diversos factores entre los que se incluyen la genética, la frecuencia de consumo de los alimentos y el momento de su introducción, entre otros. Una etapa frecuente de la vida para desarrollar estas alergias es la niñez, especialmente durante los primeros años cuando se comienzan a introducir los diferentes alimentos.

En las personas con alergia alimentaria, se produce una respuesta exagerada frente a uno o más alimentos determinados. Esto es debido al desarrollo de anticuerpos, generalmente tras un contacto previo, que, al reconocer al antígeno o alimento en cuestión, ponen en marcha una serie de reacciones inmunológicas capaces de desencadenar los síntomas típicos de la alergia: picores, ronchas, edema facial, tos, dificultad para respirar, etc. Estos síntomas generalmente se producen de forma inmediata o dentro de las primeras dos horas tras la ingesta o el contacto con el alimento.