Adrián, Monchi y su negocio hostelero
Adrián y Monchi, dos jóvenes emprendedores al frente del bar de un pueblo vallisoletano: "Queremos abrir más"
Con solo 26 y 24 años cogieron las riendas del negocio apostando por las pizzas en el medio rural hace apenas tres meses.
Más información: Reabren el bar de un pueblo vallisoletano de 200 habitantes y enamoran con un exquisito plato
Renedo de Esgueva es un municipio vallisoletano que se encuentra ubicado en la comarca Duero-Esgueva, muy cerca de la capital provincial y que, en la actualidad y según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) cuenta con una población de 3.972 habitantes.
Su riqueza pasada le ha convertido en una localidad que apuesta por el turismo cultural con varias fiestas señaladas que hacen que las calles del lugar se llenen de vecinos y forasteros dada a esa cercanía con Valladolid, a solo 8 kilómetros.
Allí, Adrián Cancelo, de 26 años y nacido en España, y Monchi Ivov, natural de Pleven (Bulgaria) decidieron, el pasado 8 de noviembre coger el bar ubicado en la calle Dos de Julio para abrir un negocio que se llama Trozopizza.
EL ESPAÑOL de Castilla y León habla con los dos amigos para conocer al detalle su historia. Las cosas les van bien y sueñan con expandirse y abrir más locales.
Dos amigos
Adrián y Monchi son dos amigos que se conocen en una franquicia de pizzas llamada Papa John’s y se unen por el gusto de ambos por los coches. El primero se define como “una persona ambiciosa y con ganas de trabajar” que “aspira a poder disfrutar de una vida tranquila sin preocuparse por el dinero".
“Yo me considero un joven introvertido, pero a la vez muy trabajador que sueña con poder vivir de su propio taller”, añade Monchi en declaraciones a este periódico.
Ninguno de los dos nació en Renedo. Adrián llegaría en febrero de 2023 al enterarse de un puesto de trabajo en la misma pizzería que, por entonces, estaba gestionada por otros dueños.
Adrián y Monchi
Fue en julio de 2024 cuando estos dueños deciden dejar el negocio y el vallisoletano decide coger las riendas del mismo y aceptar el traspaso. Se lo comunica a Monchi y este no duda en aceptarlo para llegar al pueblo pucelano en noviembre de 2024.
La infancia de Adrián fue “como la de cualquier niño”. De padres trabajadores de clase media viviendo en un barrio de Valladolid. Monchi llegaría con dos años a Valoria La Buena. Allí se asentaron durante 14 años antes de emigrar a la capital.
Pero todo cambiará el 8 de noviembre de 2024.
Al frente de la pizzería en Renedo desde noviembre
“Comencé en el mundo de la hostelería cuando me saqué el carné de conducir en el año 2019”, nos explica Adrián, mientras que Monchi añade que él “arrancó el mismo año con el fin de poder pagarse los estudios”.
“Tras concretar el traspaso, el 8 de noviembre del año pasado precedimos a la reinauguración del Trozopizza con una nueva carta y un equipo lleno de ilusión y con muchas ganas”, confiesan nuestros entrevistados, tras ese traspaso.
Un establecimiento hostelero que cuenta con 60 metros cuadrados, aproximadamente, y con un trabajador más además de los dos amigos que se ubica en la calle Dos de Julio, en el numero 5.
El negocio hostelero de Adrián y Monchi en Renedo
“Ofrecemos desayunos, postres y una carta elaborada de pizzas y entrantes, además de bebidas, a modo de bar. Nuestra especialidad son las pizzas. Los habitantes del municipio están contentos ya que nuestro negocio da más vida al lugar”, afirma Monchi.
Ilusión y futuro
Nuestros entrevistados no dudan en confesar que “al principio temían no tener la suficiente aceptación” por parte de los vecinos. Eran forasteros. Sin embargo, “estaban completamente confundidos” ya que “el pueblo les acogió con los brazos abiertos desde el primer día”.
Después de estos tres meses el futuro del local “promete”, asegura Adrián, ya que “la calidad del producto, el buen precio y la excelente gestión de marketing incita a que la gente que llega recomiende, por el boca a boca, a sus amigos a probar sus pizzas”.
“El objetivo que nos marcamos pasa por, en un futuro no muy lejano, poder expandirnos y abrir más locales”, ese sería nuestro sueño, añaden los dos jóvenes amigos y emprendedores que apuntan alto.
Adrián y Monchi, dos jóvenes emprendedores
Adrián y Monchi, un claro ejemplo de que juventud, negocios y mundo rural también pueden funcionar en cualquier pueblo de Castilla y León en general y de Valladolid en particular.
