Valladolid celebrará del 5 al 10 de junio la vigésima edición del Concurso Provincial de Pinchos, que este año contará con la participación de 62 establecimientos, 52 de la capital y 10 de la provincia. La concejala de Cultura y Turismo, Ana Redondo, ha destacado que este certamen “es muy prestigioso” y que ha sido “el primer paso de Valladolid como referente gastronómico al que se han sumado el Concurso Nacional y el Mundial”.

Por su parte, el vicepresidente de la Diputación, Víctor Alonso, ha destacado que “esta iniciativa da un gran dinamismo a la hostelería de la provincia, ofrece la posibilidad de disfrutar con el trabajo de los restauradores y también de conocer diferentes zonas de la provincia y la ciudad”.

Respecto a los premios, en esta edición se entregarán pincho oro, plata, bronce y cobre, que serán los que representen a Valladolid en el concurso nacional de pinchos del próximo mes de noviembre. Además, se entregará el premio pincho postre y los accésit al mejor concepto de tapa, más tradicional, más vanguardista, sin gluten e infantil.

También se entregará el premio al mejor pincho de la provincia y, como novedad, este año se ha creado el accésit "Alimentos de Valladolid" al que podrán concurrir aquellos pinchos que contengan al menos un ingrediente de los productos adscritos al sello de calidad "Alimentos de Valladolid".

El precio de venta será de 2 euros, 20 céntimos más que el año pasado, precio que desde la décima edición no había tenido incremento.

Participación en la web

La elección del pincho popular se hará entrando y registrándose en www.visitavalladolid.com. Las votaciones serán para el establecimiento participante, y solo será válida una votación por registro en la modalidad PINCHO.

Se realizará un sorteo entre todos los votantes, y el ganador recibirá un premio otorgado por la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, una escapada gastronómica para dos personas que incluirá visita guiada, Valladolid Card y una comida o cena.

Presencia de la provincia

Pese a que los concursos de pinchos en diferentes municipios y rutas del vino se han incrementado sustancialmente en los últimos años, en el concurso provincial solo participarán diez establecimientos de fuera de la ciudad.

La presidenta de la Asociación de Hosteleros, María José Fernández, ha afirmado que “es un éxito que vengan diez establecimientos a competir, estar en un pueblo y participar en el concurso con el nivel que hay es importante; a ver si logramos que se animen más establecimientos rurales en los próximos años”.

Por su parte, Alonso ha realizado una valoración positiva de esta participación y ha incidido en que “hay muchos concursos y la restauración de la provincia tiene un gran nivel, no sólo en los pinchos sino en toda la gastronomía”.