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El barrio Conde Duque es una mezcla perfecta de lo veterano con lo recién llegado. Unos dicen que es la parte fina de Malasaña, otros que es una zona independiente. Todo un clásico madrileño se vive y se convive. Pues, la magia de este barrio se caracteriza por...

Tal y como reza la publicidad, ”Valladolid está para comérsela". La gastronomía vallisoletana destaca por su gran variedad de tapas y vinos. Es la ciudad que celebra cada año un certamen dedicado al buen comer. El concurso Nacional de Pinchos y Tapas es un...

Y por el camino unas tapas Hace más de 25 años algo empezó a cambiar en la calle Ponzano de Madrid. Siempre hubo muchos bares pero poco a poco se abrían más y más. Muchos ponían azulejos en el exterior, cuidando una estética propia. Casi todos se esforzaban por...

En Ávila, los tópicos se cumplen. Se va a misa, en verano hace calor y en invierno hace frío. A la hora de tapear, sólo algunos locales se esfuerzan por la variedad. Sin embargo, aquí hay calidad y cantidad. La materia prima se valora, con la cantidad no se...

Las sardinas son un pescado humilde, sano, rico y barato. Tal vez tenga un problema: te deja la cocina con un olor que no es fácil quitar. La solución es sencilla, vas a comerlas a un bar o un restaurante y te quedas tan tranquilo. Más allá de esa gastronomía...

Dicen que en un lado del parque del Retiro se encuentra la mayor y mejor concentración de buenas tabernas de Madrid. Algunos incluso afirman que el nivel de su oferta de pinchos, raciones y tapas está a la altura de los bares del Casco Viejo de San Sebastián....

Hubo un tiempo en que cuando se quería acabar una discusión con una sobria agresión verbal se recurría al ¡que te den morcilla! Ya nadie debe de usar semejante amenaza salvo que quiera parecer viejuno (como se dice ahora) o desactualizado (como se decía hace...

Este par de frases deben de ser las más oídas en los bares madrileños y en los de muchas otras ciudades. Los dioses antiguos tomaban ambrosía y nosotros, aquí, para compararnos con ellos, tomamos bravas. Como buen manjar de dioses nadie te dice la composición...

La ciudad de Madrid ofrece tanto a la hora de sentarse a la mesa que hay quien se olvida de que más allá de la M-50, la vida continúa. Y para que esto sea posible hay un buen número de restaurantes donde darse un homenaje. Lugares más propicios a la...

Un año más, Pozuelo de Alarcón, “Pijuelo” para los envidiosos, aparece como el municipio con renta más alta en todo el territorio nacional. Un año más y van unos cuantos. Un recorrido sosegado por esta pequeña ciudad en la periferia de Madrid con los sentidos...

Del mostrador a la mesa. Sin problemas, sin complejos y con mucha hambre. ¿Cuántas veces has ido a comprar y hubieras querido comerlo allí mismo? Y al revés. ¿Cuántas veces has ido a comer a un restaurante y hubieras deseado poder comprar esos mismos productos...

La traición de Vellido Dolfos, la escultura de Viriato y una caja de galletas Reglero no son ya la única tarjeta de presentación para Zamora. El tapeo y la Semana Santa se han convertido en el nuevo reclamo de una ciudad que ha hecho del Románico su gran...

Aficionados y detractores. Defensores y críticos. Hay un punto en el que la tauromaquia deja el ruedo y se pone a la mesa. Pincha con el tenedor y limpia con el cuchillo. Ante un buen plato de rabo de toro las pasiones se calman. Un plato de rabo de toro obliga...

La catedral tiene un nuevo rival. El Barrio Húmedo se ve superado por nuevos locales que han hecho del tapeo la gran excusa para visitar León. Una ciudad donde la gente se arregla para salir de vinos y donde los 'mozos' tapean en mangas de camisa, porque el...

Es hora de reivindicar la casquería, esa gran repudiada de la cocina más audaz. Poco a poco ha vuelto a ocupar sitio en la nevera, aunque algunos la miren todavía con recelo. Los callos son esos grandes supervivientes de la cocina española más profunda. En...