Josetxo Souto y Ramón Aso, chefs de Callizo Guía Repsol
Ya es oficial: estos son los cuatro nuevos restaurantes que han sido premiados por la Guía Repsol en Aragón
Los Soles están en Huesca y Teruel; Zaragoza se fue de la gala con las manos vacías.
Más información: La gente se desvía para comer en este idílico restaurante con 2 Soles Repsol: "Pagaría por poner más estrellas a este sitio"
La Guía Repsol ha celebrado este lunes 16 de febrero su esperada gala anual, en la que ha dado a conocer los establecimientos distinguidos en la edición 2026.
La cita reunió a destacados chefs, periodistas gastronómicos y numerosos profesionales del sector culinario.
En esta edición se han incorporado 83 nuevos Soles al firmamento de la prestigiosa guía turística y gastronómica española. Entre ellos sobresalen tres nuevos restaurantes reconocidos con la máxima distinción, los Tres Soles: A Tafona (A Coruña), Ramón Freixa Atelier (Madrid) y Voro (Mallorca).
En esta categoría Aragón se va de vacío; no obstante, la comunidad sí que cuenta con un restaurante con Dos Soles y tres nuevos con un Sol Repsol.
El restaurante Callizo de Aínsa, Huesca, es el que cuenta con el mayor galardón. En Huesca está también el restaurante Galino Pueyo, en Tardienta, que vuelve a casa con un Sol Repsol.
Los otros dos restaurantes se ubican en Teruel. Baudilio en Valderrobres y El Portal de Albarracín en Albarracín.
La capital aragonesa, Zaragoza, no ha brillado nada en la gala estelar de este 2026. Sin embargo, cuenta en su palmarés con 7 restaurantes que mantienen su Sol.
Foto de familia de los Soles en Santa Cruz de Tenerife.
Los restaurantes galardonados son seleccionados por un jurado anónimo integrado por profesionales de distintos ámbitos, sin relación directa con la hostelería, pero con sólidos conocimientos gastronómicos. Son ellos quienes visitan y prueban cada establecimiento de forma discreta.
La evaluación se basa en un sistema que analiza la experiencia global del cliente. Aunque el protagonismo recae en lo que llega al plato, también se valoran otros aspectos clave, como el proceso de reserva, el servicio en sala y la atención del personal.
Soles de la Guía Repsol en Aragón
Aragón, con estos nuevos 4 restaurantes galardonados, suma 23 Soles de la Guía Repsol en su palmarés.
La provincia que más estrellas acumula es Huesca con 11, seguida de Zaragoza con 7 y en tercer lugar Teruel con 5, pero que llega pisando fuerte con esas 2 nuevas incorporaciones.
Listado de los Soles Repsol por provincias:
Huesca
- Callizo- Aínsa (único de Aragón con 2 Soles)
-
Ansils – Benasque
-
Casa Arcas – Villanova
-
La Era de los Nogales – Sabiñánigo
-
Lillas Pastia – Huesca
-
Tatau – Huesca
-
Trasiego – Barbastro
-
Vidocq – El Formigal
-
Casa Rubén – Tella
-
Canfranc Express – Canfranc
-
Galino Pueyo – Tardienta (Nueva incorporación)
Zaragoza
-
Absinthium – Zaragoza
-
El Chalet – Zaragoza
-
Gamberro – Zaragoza
-
Gente Rara – Zaragoza
-
Goralai – Zaragoza
-
La Prensa – Zaragoza
-
La Senda – Zaragoza
Teruel
-
El Batán – Tramacastilla
-
El Visco – Fuentespalda
-
La Fábrica de Solfa – Beceite
-
Baudilio – Valderrobres (Nueva incorporación)
-
El Portal de Albarracín – Albarracín (Nueva incorporación)
