A principios de año, la revista inglesa Delish señalaba al carajillo como una de las tendencias gastronómicas del 2024. Un vaticinio que cogió fuerza con la celebración por primera vez del Concurso Carajillo 43 en Madrid Fusión, donde el bartender Denys Cherkasov, del restaurante valenciano La Salita, fue nombrado ganador a nivel nacional.

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Esa tendencia al alza continúa su curso con la organización de la primera edición de la Semana del Carajillo por parte de Licor 43, que se extenderá hasta el 19 de mayo y en la que participan más de una treintena de restaurantes de España. 

Con motivo de esta acción, la firma ha presentado cuatro recetas originales para disfrutar del carajillo de una forma diferente a la habitual: con chocolate, castaña, vanilla o naranja. A continuación, detallamos los ingredientes y todos los pormenores de su elaboración.

1. Carajillo original

Alfredo Caliz

El carajillo Original de Licor 43 resulta sutil y apetecible. Aromático café, hielo y el toque de Licor 43 que aporta notas cítricas, botánicas, un toque a azahar y flor de limonero, el gusto dulce de la fruta madura y matices de vainilla. Un cóctel placentero y abierto a nuevas experiencias.

2. Carajillo con chocolate 

Alfredo Caliz

Tiene un toque goloso y excitante. Con un profundo sabor que cautiva desde el primer sorbo por su delicada textura. Café, Licor 43 Chocolate a partir de cacao cuidadosamente seleccionado y crema de leche. Un cóctel seductor que invita a repetir.

3. Carajillo cítrico

Alfredo Caliz

Si vamos a dejarnos sorprender, que sea con un cóctel atrevido y desprejuiciado. La vainilla eleva el sabor del Licor 43 original y equilibra la intensidad del café, al que la soda aporta diversión y el cítrico twist de naranja, el perfume mediterráneo con un punto de acidez. Un cóctel vivificante.

4. Carajillo de castaña

Alfredo Caliz

Para una sobremesa estimulante, Licor 43 se funde en este cóctel con un intenso café espresso y adquiere una sedosa textura con la crema de leche y el sirope de castaña, dulce y juguetón, con el punto sugerente de la nuez moscada. Un cóctel reconfortante.