"Sabor contundent, a l'estil Texas": València tria Dalú Burger en la seua carrera cap a la "Millor smash burger d'Espanya"
Els valencians El Poble triomfen amb la seua proposta 'Sugar Mommy' i s'alcen amb el reconeixement de Favorit local.
Més informació: José, Nacho i Álex, els socis darrere de l'imperi de la Champions Burger: "Vam començar en una foodtruck al riu de València"
La Legend Winner, del restaurant Dalú Burger, s'ha proclamat guanyadora en el certamen The Champions Burger celebrat este cap de setmana al camp de Mestalla, a València.
La proposta torna a imposar-se i encadena un altre primer lloc després de la seua victòria a Madrid fa unes setmanes, després de convéncer el públic pel seu "sabor contundent".
Pa brioix, carn smash de vedella i cheddar americà servixen de base a una sucosa costella esfilagarsada a l'estil Texas.
La melmelada de beicon, la ceba fregida i una intensa salsa, també de beicon fumat, completen una hamburguesa intensa, amb matisos dolços i cruixents que l'han convertida en una de les preferides de la ruta, detalla l'organització en un comunicat.
En segona posició, puja al podi l'establiment saragossà Madison amb la seua Pink Paradise, que lidera esta ruta amb victòries a Saragossa, Logronyo, Gijón, Barcelona i Santander.
Una elaboració amb estètica californiana que incorpora un brioix rosa amb pols Paradise, una carn fat smash de xuletó com a base, acompanyada de galta ibèrica cuinada a baixa temperatura, guanciale italià caramel·litzat, formatge cheddar madurat, beiconets, crema agra i la salsa Malibú, que aporta el toc final.
Tanca el top 3 la hamburgueseria Bandido's Burger, amb la seua Mafiosa Honey.
Tot comença amb un tendre pa brioix de creïlla que abraça una smash de vaca rossa, perfectament segellada i fosa amb formatge cheddar roig, a la qual se suma un formatge llatí a la graella banyat en mel, melmelada de beicon i ceba preparada al més pur estil Texas.
Les salses Bandidos i de chili dolç acaben d'arrodonir una combinació de sabors intensos i contrastos ben mesurats.
El reconeixement de Favorit local ha sigut per a El Poble amb Sugar Mommy, que oferix un esponjós pa High Juanito torrat junt a una smash burger de xuletó, amb formatge cheddar fos, una irresistible costella esfilagarsada i daus de beicon.
El conjunt es remata amb la salsa Mommy i beicon rosa cruixent.
La creació aposta per sabors contundents on la melositat de la costella i el punt fumat del beicon convertixen cada mos en una autèntica temptació.
Després del seu pas per la ciutat, The Champions Burger portarà ara la competició de California Dreaming a Valladolid del 16 al 26 de juliol, on continuarà la cerca de la Millor smash burger d'Espanya.
