Alacant estrena La Bienservida, un lloc pensat per quedar-s'hi més del previst en plena Platja de Sant Joan
El nou projecte de FORTY Group obrirà les seves portes els dies 11 i 12 de juny a l'antic Torre Mauro, amb sopar còctel, i una proposta que uneix cuina mediterrània, terrassa i club.
Més informació: Puntapiedra encén la temporada estival amb música, gastronomia i festes úniques fins a la matinada
Hi ha llocs que es visiten per menjar i d'altres als quals es torna per quedar-s'hi una mica més del previst. La Bienservida neix a Alacant amb aquesta segona ambició: la de convertir un dinar, una copa o un sopar en una experiència prolongada, sense rellotge i sense presses.
El nou projecte de FORTY Group obrirà oficialment les seves portes els dies 11 i 12 de juny a la Platja de Sant Joan, a l'avinguda Historiador Vicente Ramos, sobre l'espai que durant anys va ocupar Torre Mauro, un dels enclavaments més reconeixibles de la zona.
La proposta arriba amb una idea molt definida, gairebé com una declaració d'intencions: “de tot menys presses”. Sota aquest lema, La Bienservida vol reunir en un mateix lloc gastronomia mediterrània, barra, terrassa, brases, arrossos, cocteleria i club, amb la intenció que cada moment del dia tingui continuïtat amb el següent.
La visita pot començar amb un aperitiu a la barra, seguir al menjador, allargar-se a la sobretaula, continuar amb un còctel i acabar ja entrada la nit.
L'expectació ha estat immediata. Les entrades per a la inauguració prevista l'11 de juny es van esgotar en pocs dies, un èxit que ha empès el grup a ampliar l'estrena amb una segona data, el 12 de juny, per donar cabuda a més persones interessades a conèixer el nou espai. Les entrades per a aquesta segona jornada ja estan disponibles a través de les seves xarxes socials i a Fourvenues.
L'obertura està prevista a partir de les 20:30 hores i inclourà un sopar còctel amb beguda, i diverses sorpreses que l'equip ha preferit mantenir en reserva.
La Bienservida no es presenta com un restaurant convencional, sinó com un espai pensat per transitar amb naturalitat per diferents ritmes i registres.
La seva cuina mira a la tradició espanyola i mediterrània, però ho fa des d'una interpretació acurada i actual, amb una carta dissenyada per compartir i gaudir sense complicacions. Hi ha producte proper, brases, arrossos, carns madurades i una selecció de picoteig resolta amb criteri, en una oferta que vol ser propera i accessible sense renunciar a una execució acurada.
Més enllà de la cuina, el projecte aposta també per l'atmosfera. Qui conegués l'antic Torre Mauro trobarà ara un espai completament renovat, encara que sense perdre del tot la memòria del lloc.
L'actuació ha buscat una estètica més mediterrània, orgànica i càlida, amb materials naturals, fusta i pedra recuperada, elements pensats per generar una sensació immediata de confort. L'objectiu no és només oferir un lloc atractiu, sinó construir un ambient en què el visitant se senti a gust des del primer moment.
Aquest component emocional forma part del nucli del projecte. La Bienservida vol ser un lloc on tornar, un espai on el menjar, l'entorn i la música s'integrin sense esforç, sense artifici.
L'experiència pretén ser relaxada, però també dinàmica; sofisticada, però sense rigidesa. En aquesta barreja hi ha bona part de la seva identitat, i també del seu potencial per convertir-se en una de les obertures més comentades de la temporada a Alacant.
FORTY Group suma així un nou espai al seu univers gastronòmic i d'oci a la ciutat, reforçant una línia de treball basada en projectes amb personalitat pròpia i capacitat per unir cuina, experiència i entreteniment.
Amb La Bienservida, el grup amplia la seva presència en una de les zones més vives de la capital alacantina i ho fa amb una proposta que aspira a convertir-se en punt de trobada per a dinars llargs, tardes improvisades, brindis al capvespre i nits que s'allarguen més del previst.
La segona data d'inauguració ofereix ara l'oportunitat d'entrar per primera vegada en un local cridat a deixar empremta a la Platja de Sant Joan. L'11 de juny ja està complet, però el 12 encara permet sumar-se a l'inici d'un projecte que vol fer de la pausa, l'ambient i el plaer de quedar-s'hi una estona més la seva millor carta de presentació.
En una ciutat acostumada a mesurar els seus plans per la proximitat del mar i la qualitat de les seves sobretaules, La Bienservida aspira a obrir-se pas amb una fórmula senzilla i efectiva: menjar bé, estar a gust i deixar que el temps faci la resta.
