Un plato de callos.
Este pueblo repartirá 20.000 raciones de callos a 10 euros el próximo 6 de septiembre con animación musical
El precio también incluye el pan y la bebida, además de una taza y una cazuela conmemorativas
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Septiembre comenzará con el sabor inconfundible de los callos, y es que Salceda de Caselas (Pontevedra) ya tiene todo listo para celebrar su tradicional Festa dos Callos.
La XXXII edición de esta emblemática cita gastronómica se celebrará el próximo 6 de septiembre, pero contará con una amplia programación durante toda la semana.
Se repartirán 20.000 raciones de callos a 10 euros
Los callos con garbanzos son un plato muy tradicional de la gastronomía gallega. Esta receta de origen humilde es un clásico no solo en días fríos, sino también muy típica en fiestas populares.
Un ejemplo perfecto es la Festa dos Callos de Salceda de Caselas. La próxima edición está a la vuelta de la esquina: el próximo 6 de septiembre se repartirán un total de 20.000 raciones de este tradicional manjar.
En este sentido, las raciones podrán degustarse en la propia Praza do Concello por un precio de 10 euros en los que se incluye la tapa de callos, el pan y la bebida. Los vecinos también podrán llevarse a casa la cazuela y la taza conmemorativas de la fiesta.
"Para aquellas personas que prefieran emplear el ya conocido como 'método da tarteira' y llevar únicamente el producto para degustar en familia, podrán hacerlo a un precio de 7 euros la ración", informa el Ayuntamiento.
Para elaborar las 20.000 raciones de callos, la organización necesitará una gran cantidad de ingredientes: 1.600 kilos de vientre de vacuno, 1.200 kilos de pierna de vacuno, 2.300 kilos de garbanzos, 450 kilos de lacón curado, 325 kilos de chorizo y 325 kilos de sofrito.
Las ollas comenzarán a trabajar en torno a la una de la madrugada para poder tener el producto listo sobre las nueve de la mañana del día siguiente, cocinándose en directo durante toda la noche en la Praza do Concello para quien quiera observar la elaboración.
Buen ambiente y animación musical durante la Festa dos Callos
De forma paralela, Salceda de Caselas celebrará el V Festival de Charangas, cuya principal novedad este 2026 será la xuntanza y comida de peñas, en las que hay 400 personas inscritas, y que harán que el ambiente y la fiesta estén aseguradas desde primera hora.
Entre las charangas que participarán este año, hay que resaltar la Charanga New Tocados, de Madrid, y que en septiembre se despide de las fiestas, siendo la de Salceda su última actuación en Galicia.
La programación de este año contará con actos desde el jueves 3 de septiembre y se prolongará hasta el día 12 con la actuación de la Banda da Loba. La agenda incluye otras citas consolidadas como el XVIII Serán dos Callos.
