El ganador posa con sus premios.
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El museo MEGA de Estrella Galicia en A Coruña corona a las tres mejores tapas CTV
Los cinco finalistas emplataron y explicaron sus obras ante el jurado, que eligió tras una profunda deliberación
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El Museo Mega de Estrella Galicia en A Coruña ha acogido esta tarde el evento final de la tercera edición del concurso de la Ruta CTV, una de las rutas de tapas más concurridas de España y organizado por la Asociación Provincial de Hostelería de A Coruña en colaboración con la empresa cervecera.
Tras participar más de 200 locales, tan solo cinco han llegado al final de este evento. El jurado, formado por Diana Sobral, Nereira Canosa y Héctor Cañete, ha estado deliberando tras el turno de exposición de cada una de las tapas finalistas, que ha tenido sobre 10 minutos para emplatar, explicar y servir su creación al jurado. El acto estuvo presentado por Paloma Lago y Leticia García Chas.
El premio a la mejor tapa ha sido para Tesoro de Ría, de la Sifonería Gastrobar, que consta de una concha de empanada gallega rellena de vieira guisada sobre esponja de codium y coral crujiente. El maridaje es de vino blanco La Viñoa. Está dotado con 500 euros. En segunda posición han quedado la tapa propuesta por Bodega Órdenes y en tercer lugar la de A Ruliña con su Albóndiga A Ruliña.
Por su parte, el premio al mejor maridaje con cerveza Estrella Galicia es el obtenido por O Raxo con su Boa Pinta, que combina pan, raxo, patatas, pimientos, perejil, soja, aceite y queso de Arzúa. Su maridaje es de Estrella Galicia tostada sin alcohol. La dotación económica es de 250 euros.
Ha completado el podio de agraciados la tapa Pulpiño da pedra con bacallao, de Bodega Órdenes, elegida como mejor maridaje con vino de las bodegas de Hijos de Rivera con un premio de 250 euros. Esta creación se compone de pulpo y bacalao sobre puré de apio, nabo y algas y su maridaje es de vino Finca Viñoa.
