Dónde comer en la Costa da Morte, según el chef del restaurante Arrueiro Víctor Basante

Víctor Basante es uno de los cinco chefs que optan a convertirse en el Cocinero Gallego 2025 del Fórum Gastronómico gracias a su "cocina con mimo, detalle y sensibilidad", que puede degustarse en el restaurante Arrueiro, en Laxe.

Dónde comer en A Coruña, según el presidente de la Autoridad Portuaria Martín Fernández Prado

Natural de Ponferrada, Basante llegó a A Coruña con 18 años para estudiar restauración. Tras pasar por varios hoteles de la ciudad herculina y de las islas Baleares, regresó a A Coruña para trabajar con Adrián Felipez en Miga.

El destino, sin embargo, tenía preparada para él una aventura más: abrir su primer negocio, Apracería, que cerraría tras buenos años para apostar por Arrueiro. Y es que al cocinero le apetecía buscar otro concepto de negocio, que ha logrado encontrar.

Basante ofrece, en un lugar tranquilo y alejado de la ciudad, una experiencia de calma y paz tanto en su alojamiento como en su restaurante. Este sábado, sin embargo, nos recomienda sus sitios favoritos de la Costa da Morte para ir a tomar el aperitivo, a comer, a cenar y a copear.

Dónde tomar el aperitivo

Berberechos de Taberna do Bico. tabernadobico

• Taberna do Bico: Rúa Alcalde Noguera Patiño, 22, 15123 Camariñas, A Coruña
• Bar A Torre: Lugar Torrejallones, 2, 15118 Laxe, La Coruña

Uno de los lugares por excelencia para disfrutar de un buen tentempié es, para Basante, la Taberna do Bico, en Camariñas. Este es para él un sitio genial donde abrir una botella de vino y sentarse a escuchar todo lo que Sara puede explicarte al respecto. Este restaurante, especializado en vinos gallegos de pequeña producción, ofrece, además, unos platos deliciosos con productos del mar de temporada.

También el Bar A Torre, en Laxe, por su ubicación, pero especialmente porque "los domingos hacen unos callos que son para llorar".

Dónde comer

La Tavernetta da Ponte. latavernettadaponte

• Faena: Av. Méndez Núñez, 4, 15145 Caión, A Coruña
• La Tavernetta Da Ponte: Outeiro, 35, 15121 A Ponte do Porto, A Coruña
• Mar de Ardora: Estrada Buño Laxe, 15116 As Revoltas, A Coruña

Siguiendo con las comidas, Basante, recomienda el restaurante Faena, en Caión. Este local es el segundo que han abierto sus amigos Adrián y Albert, y en él ofrecen un concepto de cocina "más mimado". Un restaurante que puede definirse por su producto de calidad, la cocina a la brasa y, sobre todo, por la profesionalidad del equipo.

Sin embargo, el chef no ha querido dejar de lado sus otros dos restaurantes favoritos: La Tavernetta Da Ponte, ubicado en A Ponte do Porte, de auténtica cocina italina "de la Mamma", y el Mar de Ardora, regido por Marisol que "da fe a su nombre y te trata como una madre". De este restaunte compuesto solo por mujeres, Víctor destaca las vistas, pero también la deliciosa comida tradicional.

Dónde cenar

Hamburguesa de la Pura Kixen. Pura Kixen

• Material: Rúa Eduardo Vila Fano, 3, 15113 Malpica, A Coruña
• Pura Kixen: R. Perú, 2, 15100 Carballo, A Coruña

Para una buena cena, el chef no puede dejar de recomendar el restaurante Material, en Malpica, en donde asegura haber probado uno de los mejores rodaballos a la brasa que comió en su vida. Y es que este restaurante malpiqueño destaca precisamente por su cocina tradicional, especializada en pescados y carnes a la parrilla.

También el Pura Kixen, en Carballo, más enfocado en la cocina fusión que el chef define como "muy interesante y perfecto para una cena informal".

Dónde copear

A Ventana de Laxe. Google Maps

• A Ventana: C/ Real 14, Laxe (A Coruña), 15117 Laxe

A Ventana, ubicado en Laxe, es el escogido a la hora de tomarse una copa después de cenar por su buena carta de cocktails y los conciertos que organzian con frecuencia. Se trata, además, de un lugar con vistas privilegiadas a la hermosa playa de Laxe. Quizás, por esta razón, es el lugar de encuento de la gente del lugar.