Seis hamburguesas que tienes que probar en A Coruña, según Moncho Bargo de Pracer
Un bocado rápido, sencillo y delicioso. Así son las hamburguesas, uno de los platos preferidos de todos que en A Coruña causan sensación. De hecho, en la ciudad herculina son el plato más pedido a domicilio , según señala la plataforma Just Eat.
En A Coruña contamos con numerosas hamburgueserías, desde grandes clásicos hasta nuevos restaurantes en los que podemos disfrutar de las smash burgers, la variedad que más triunfa en el último año.
Como no es fácil elegir una opción, hemos preguntado a todo un experto, Moncho Bargo de Pracer. En su restaurante, uno de los mejores de la ciudad, siempre tienen hamburguesas en la carta y ahora destaca una que no os podéis perder: Potato roll, 170 gramos de carne de vacuno a la brasa, cebolla asada en el josper tipo caramelizada muy ahumada, mayonesa de ajo asado en brasa, queso San Simón ahumado y champiñones frescos son sus ingredientes. A continuación os dejamos la lista de recomendaciones del chef:
Rojo
- Dirección: Rúa Orzán, 58, 15003 A Coruña
- ¿Cuál hay que probar?: La Classic Smash
¿Qué dice el chef?: Hamburguesa aplastada con carne de vaca madurada tipo smash con una buena costra crujiente, bien de cheddar derretido, pepinillo, bacon, y salsas. Está tremenda, súper rica. Su pan de patata podría valerte de almohada. Una smash bien hecha y crujiente, es lo más. Ahora mismo es mi favorita.
Jumbo H2
- Dirección: Rúa Cuba, 14, 15010 A Coruña
- ¿Cuál hay que probar?: La completa con huevo y bacon
¿Qué dice el chef?: Al lado de la calle Barcelona está una de mis favoritas de la ciudad. Juan y sus padres hacen a la perfección esa hamburguesa clásica de toda la vida. Siempre te encontrarás a gente esperando por sus hamburguesas. Te la puedes hacer a tu manera con tu lechuga, cebolla fresca o a la plancha, tomate de calidad y sobre todo la carne que está buenísima. Aquí no hay puntos, su carne es hecha siempre aplastada en la plancha y está tremenda. Mi perfecta combinación es completa con huevo y bacon. Una top sin duda.
Jaque Grill
- Dirección: Av. de Arteixo, 6, 15004 A Coruña
- ¿Cuál hay que probar?: La Classic Smash
¿Qué dice el chef? En su antigua localización en la avenida de Finisterre sus burgers eran a la parrilla y ya estaban muy buenas. Ahora están donde antiguamente se encontraba el mítico Feypo, otra institución de las hamburguesas nocturnas y ellos han tomado su legado. El fin de semana puedes comerte su fantástica hamburguesa hasta las 7:00. Yo al salir de trabajar he pecado más de una vez, son irresistibles. Ahora han cambiado la manera de hacer sus hamburguesas, las hacen tipo smash, la receta de moda. Su "Classic Smash" comparte nombre con la de Rojo. Carne aplastada con una buena costra, no siempre bien conseguida al 100%, pepinillo, cheddar, ketchup, mostaza y mayonesa añadiendo una barbacoa ahumada que recuerda a ese sabor a brasa. Un diez.
Hermes' Journey
- Dirección: Rúa Orzán, 28, 15001 A Coruña
- ¿Cuál hay que probar? La Lucy
¿Qué dice el chef? Un clásico en la ciudad y sobre todo en los festivales con su camión, rockero de A Coruña y mítico de toda la vida. La pasión de Hermes por las burguers ya viene de atrás. Mi favorita es la Lucy de 175 gramos de carne, rúcula (uno de mis productos favoritos, me encanta la acidez que aporta, incluso a veces picante), cebolla crujiente, mayonesa de curry y manzana. Muy buena combinación..
Sail Thru
- Dirección: Av. de Arteixo, 14, 15004 A Coruña
- ¿Cuál hay que probar? La cheeseburger
¿Qué dice el chef? Hamburguesa californiana en "Galifornia". Todo un acierto, aquí entra en juego la cebolla caramelizada que la hace muy rica y le puedes poner todos los ingredientes que gustes dentro de las opciones que te dan. Puedes elegirla con una carne o doble, trabaja ternera gallega y la mezcla es suprema.
Devoto Burger
- Dirección: Rúa Estrella, 32, 15003 A Coruña
- ¿Cuál hay que probar? Gula doble
¿Qué dice el chef? Hace poco conocí este local y probé la "Gula doble", con un pulled pork muy bueno empapado en su salsa barbacoa y con mucho cheddar. Muy buena la verdad.
