Desafío XChef: El certamen de Cervezas 1906 para reconocer a los chefs más comprometidos
El Salón de Gourmets acogerá el martes 19 de octubre el certamen gastronómico de Cervezas 1906 con el que la marca quiere premiar a aquellos que acrediten la aplicación de prácticas sostenibles en su cocina y que generen un impacto positivo en su entorno. El Desafío XChef by 1906 es una propuesta de la cervecera gallega, que reta a cocineros de todo el país a demostrar su destreza a la hora de presentar una receta, así como el trasfondo que está detrás de su elaboración.
Los participantes dispondrán de 1 hora y 20 minutos para elaborar su propuesta, que será evaluada por un exigente jurado formado por Diego Guerrero (DSTAgE), Xosé Cannas (Restaurante Pepe Vieira), Manuel Domínguez (Restaurante Lúa) y la periodista especializada en gastronomía Ana Marcos. Todos tendrán que juzgar tanto la originalidad y creatividad de la receta y su maridaje con Cervezas 1906, como su capacidad para transmitir valor gastronómico. "Pero, en esta ocasión, la clave estará en la aplicación de buenas prácticas de sostenibilidad y la capacidad de crear un impacto positivo en la sociedad de cada propuesta", indica la marca en una nota.
Un total de doce chefs de diferentes puntos de España aceptaron el reto de participar en el Desafío XChef by 1906. Los cocineros representarán a establecimientos como B-nomio de Cáceres, Besta de Barcelona, El Quinto Sabor, Le Tavernier y Morgana de Madrid, Gallina Negra y Mundua de Valencia, La Mesa de Conus de Vigo, La Ostrería de Cantabria, La Torre de Alquería de Granada, y Nordestada y Terreo de A Coruña.
La competición, que será pública, se realizará durante toda la jornada del martes en el Auditorio (pabellón 8) del Salón de Gourmets. El veredicto del jurado se dará a conocer alrededor de las 17:00 horas. El ganador del certamen recibirá 2.500 euros, mientras que el segundo clasificado obtendrá 1.000 euros y el tercero, 500.
